夏季祛暑冬瓜汤
中医认为在酷暑日最重要的养生就是祛暑，饮食上的汤品要祛暑、除烦、清热、生津，同时亦要适时兼顾养阳，因中医的四时养生学说中有“春夏养阳”之说。
鲜虾仁冬瓜汤味道鲜美清润，既可清热、解暑、生津，又能养阳益气，为时下家庭养生靓汤之一，且老少男女皆宜。
材料:鲜河虾150克、冬瓜1000克、猪排骨400克、生姜3片。
冬瓜为夏日消暑汤品的首选瓜蔬，其性寒，味甘、淡，具消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、消肿的功效。现代医学还认为，冬瓜有消脂减肥的作用，常食能瘦身润肤健美。正如《食疗本草》说“欲得体瘦轻健者，则可常食之”。河虾性温味甘，入肝、肾经，具有补骨壮阳、养血固精、益气滋阳、化淤解毒的功效，中医认为它适宜于肾虚阳痿，遗精早泄，筋骨疼痛，手足抽搐、身体瘦弱和神经衰弱等人食用。现时的河虾最为肥美，其特点是壳薄肉厚，爽脆清甜。猪排骨则有补肌润燥之功，而生姜有祛腥醒胃之力。合而为汤，则能祛暑、清热、养阳、滋润，可谓夏日养生之靓汤。
烹制:冬瓜洗净，削皮、去仁、切块状；鲜河虾洗净，去头、去壳为虾仁；猪排骨洗净，切为段状。先在锅内加入清水2000毫升(约8碗水量)，放入冬瓜生姜和猪排骨，武火煲沸后，改为文火约沸30～40分钟，至冬瓜、猪排骨熟透后，再下鲜虾仁，武火沸熟后即下适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。冬瓜、猪排骨和虾仁均可捞起，拌入酱油和生油供助餐用。, http://www.100md.com(佚名)
鲜虾仁冬瓜汤味道鲜美清润，既可清热、解暑、生津，又能养阳益气，为时下家庭养生靓汤之一，且老少男女皆宜。
材料:鲜河虾150克、冬瓜1000克、猪排骨400克、生姜3片。
冬瓜为夏日消暑汤品的首选瓜蔬，其性寒，味甘、淡，具消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、消肿的功效。现代医学还认为，冬瓜有消脂减肥的作用，常食能瘦身润肤健美。正如《食疗本草》说“欲得体瘦轻健者，则可常食之”。河虾性温味甘，入肝、肾经，具有补骨壮阳、养血固精、益气滋阳、化淤解毒的功效，中医认为它适宜于肾虚阳痿，遗精早泄，筋骨疼痛，手足抽搐、身体瘦弱和神经衰弱等人食用。现时的河虾最为肥美，其特点是壳薄肉厚，爽脆清甜。猪排骨则有补肌润燥之功，而生姜有祛腥醒胃之力。合而为汤，则能祛暑、清热、养阳、滋润，可谓夏日养生之靓汤。
烹制:冬瓜洗净，削皮、去仁、切块状；鲜河虾洗净，去头、去壳为虾仁；猪排骨洗净，切为段状。先在锅内加入清水2000毫升(约8碗水量)，放入冬瓜生姜和猪排骨，武火煲沸后，改为文火约沸30～40分钟，至冬瓜、猪排骨熟透后，再下鲜虾仁，武火沸熟后即下适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。冬瓜、猪排骨和虾仁均可捞起，拌入酱油和生油供助餐用。, http://www.100md.com(佚名)