醋是中国人的发明,但是有统计数字表明,我国食醋人均消费量只是日本的1/3,美国的1/2。而盐的摄入中国人要明显高于日本人和美国人。这种情况确实需要改变,我们应该在生活中再加点醋!

    夏季是各种细菌孳生的季节,毒素易在体内聚集。高温天气还很容易让人觉得浑身乏力、免疫能力下降。吃凉拌菜或炒菜时加点醋,不仅使菜肴味道更鲜美,而且还能起到杀菌消毒的作用,有效地避免肠胃道病菌的传染。

    食醋好处多

    现代医学研究发现醋可以促进唾液和胃液的分泌,增加食欲,这样不需要很重的口味,我们一样可以享受美食的乐趣。醋可以促使五味调和,有利于人体对食物中的营养物质消化和吸收。醋还可以有效软化血管,降低胆固醇,降低血压,预防动脉硬化。儿童用适量的醋加温水口服可治疗胃肠消化不良,老年人用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米可辅助治疗心脑血管疾病。此外,醋还能抑制过氧化脂物质的产生,消除过氧化自由基,保持皮肤润洁、防止色素沉着。所以,与其为减少盐的摄入而烦恼,不如让自己换一种口味。时间长了,你就会发现酸酸甜甜的醋味并不比咸味差,而且更健康!

    具体说来,醋对人体健康有以下一些功效 ......