俗话说“淡而无味咸中香”。的确，盐是百味之王，食物中一定要放些盐，显出咸味，才能使食物醇香，可见盐在食物中的重要性了口盐不可不吃，却也不能多吃，为什么?

    人体不可缺少的物质

    盐是人体不可缺少的物质，一个体重70千克的人，体内大约有150克盐，血液中含盐5%左右。盐的化学成分是氯化钠，钠在生理功能中起重要作用，如细胞的水分、渗透压和血液酸碱平衡都受钠的影响。食盐中的氯是合成胃酸的主要原料。氯还能活化唾液中的淀粉酶，促进食欲。如果长期缺盐可使人全身疲乏无力、头晕、神志淡漠 ......