多食橄榄油、鱼肉等可防老年痴呆症

    纽约哥伦比亚大学的古艳(音)博士和她的同事发现,多吃有益于大脑的食物,可以大大降低患老年痴呆症的风险——其患病几率可以降低约40%。“调整饮食结构才是最简单有效的预防疾病的方法。”古艳说。

    她说,老年痴呆症目前还没有有效的治疗方法,所以预防才是关键,而随着人口老龄化趋势,对老年痴呆症的预防就显得更为重要;如果我们都能遵循一个好的饮食习惯,老年痴呆症的发病率将越来越低。

    古艳和她的研究小组发现,有的食物必须要少吃,比如红色的肉类和黄油——它们含有饱和脂肪酸,而过量的饱和脂肪酸被认为是可以诱发老年痴呆症的。

    那么什么样的饮食结构才合理呢?为了研究这一点,该研究小组收集了2148位65岁以上健康老人的资料,里面统计了他们4年来的饮食结构。其中,有一组老人的老年痴呆症患病率最低(682人中50个患病),他们更喜欢吃橄榄油做成的沙拉酱、坚果、鱼肉、西红柿、家禽、椰菜、水果和绿叶蔬菜。相比而言,另外一组的患病率则高的多,749人中117人患病,他们更喜欢吃高脂肪的乳制品、红色肉类和黄油。古艳说,坚持第一种饮食习惯的人,其患病的风险降低了大约40%。

    不同的饮食结构为什么会起到不同的作用呢?古艳分析,前一种饮食结构。的食物中的营养物质,例如ω-3脂肪酸、抗氧化剂和叶酸,能够直接保护大脑,所以可以起到预防老年痴呆症的作用。

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