中医认为：沙参性味甘而微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等证。《本经逢原》言其“有南北两种，北者质坚性寒，南者体虚力微”。《本草从新》言“北沙参……专补肺阴，清肺火，治久咳肺萎。南沙参……功同北沙参而力稍逊”。《饮片新参》言其“养肺胃阴，治劳嗽痰血” ......