饮食预防老年痴呆5步骤
老年性痴呆，是指老年人因脑功能障碍而产生的智能减退，是脑的老化直接发展成脑萎缩性精神障碍的一种疾病。主要表现为记忆力减退，脑力劳动能力和效率下降，思维和情感过程障碍，性格改变等，是继心、脑血管疾病和肿瘤之后人类的第四大死亡原因。
老年性痴呆至今仍是人类无法战胜的疾病之一，发病的具体原因未明，治疗上也几乎没有任何办法。因此，面对越来越多的老龄化人口和老年性痴呆日渐增高的发病率，我们所能做的就是从日常的点滴做起，防患于未然。
步骤1：饮食3细节
1 多吃鲜鱼、鲜虾、鲜奶、瘦肉、蛋类、各种大豆及其制品等，这些食物不仅含有丰富的动植物蛋白，而且生物利用率较高，容易被机体所吸收消化，大豆及其制品中还含有大量的卯磷脂。卵磷脂一旦进入脑后就会释放出乙酰胆碱，有助于神经细胞的功能的改善，有利于思维敏捷，行动灵活，所以建议多食豆类及其制品，鸡蛋的蛋黄中也富含卯磷脂，但因其含胆固醇高，故不能多吃。
2 控制高脂肪食物的摄入，特别是动物性脂肪，如肥猪肉、猪油等。据WHO推荐的脂肪酸的最佳比例1：1，5：1，脂肪供给应以植物油为主，如豆油、玉米油、花生油、茶油、麻油、菜子油等。
3 碳水化合物的供给，注意粗细搭配，除米面主粮外，还应适当补充一些粗杂粮如小米、燕麦、玉米等。同时注意限制仅能产生热能而无其他营养素的食糖。
步骤2：“维他命”维君之命
每天应进食500克左右的蔬菜和水果。新鲜蔬菜是供给维生素的重要来源。维生素B1参与各种营养代谢，是多种重要的热能代谢酶类的辅酶，可抑制胆碱脂酶的活性，富含维生素B1的食物有谷类、豆类、干果、动物内脏等；维生素C和维生素E为天然抗氧化、抗衰老的保护剂，对本病起着不可替代的预防和治疗作用，且维生素c可增加血管的韧性，使血管的弹性增强、脆性减少，可预防出血，维生素E能抗凝血、增强免疫力、改善末梢循环，防止动脉粥样硬化。富含维生素C和维生素E的食物有绿色蔬菜、辣椒、苦瓜、山楂、鲜枣、核桃、芝麻、花生等。
步骤3：平平淡淡才是真
饮食宜清淡可口，少煎、炸，多蒸、煮，并注意色香味的调节，多种食物互补，在增进食欲的同时，保证营养的供给。饮食中忌高盐，每日盐的摄入量控制在5克，适当增加含钙、铁、锌等矿物质和微量元素的食物供给如紫菜、海带、黑木耳、香菇、金针菇等，香菇和金针菇有改善血液状态、防癌、降脂、防治高血压、抗疲劳和抗衰老的作用。
步骤4：拒绝铝元素
据文献报道，老年性痴呆的病人脑中含铝量为正常人的1.5～30倍，铝有神经毒，高铝负荷即使不是主要病因，对神经组织也有危害。另据体外试验表明高浓度铝就能引起特殊的β神经纤维缠结，铝还加速铁盐刺激膜结构脂肪的氧化；在饮用水中含铝超过0.11毫克/升的地区患老年性痴呆的危险比含铝低于0.11毫克/升的地区高1.5倍。目前虽无确切的铝元素供给标准，但预防起见，应少摄入含铝的食品，如加明矾制作的粉丝、油条，或用铝制餐具盛食物，因铝与酸碱盐作用，可生成可溶性的铝化物，易被人体吸收。
步骤5：戒烟禁酒
香烟中的尼古丁可通过血液循环进入大脑，久之会影响智力，且香烟对肺、支气管危害较大，酒精伤肝、伤脑，进入大脑，可导致神经基底核发生不可逆的病理改变，酒精可促进肝内脂肪生成，刺激极低密度脂蛋白(VLDL)合成，引起脂肪肝和高甘油三酯血症，故而生活中应忌烟酒，养成良好的生活习惯。
预防老年性痴呆是一项长期工程，在平时要养成良好的生活习惯，除在饮食上多下点功夫外，在工作上要注意多用脑，开发智力，学习知识，保持神经细胞的活跃性，并加强体育锻炼，提高机体的抵抗力，适当参与一定社交活动，保持乐观、开朗的心情，同时还应注意谨慎用药，防止药物中毒。, 百拇医药(李国民)
老年性痴呆至今仍是人类无法战胜的疾病之一，发病的具体原因未明，治疗上也几乎没有任何办法。因此，面对越来越多的老龄化人口和老年性痴呆日渐增高的发病率，我们所能做的就是从日常的点滴做起，防患于未然。
步骤1：饮食3细节
1 多吃鲜鱼、鲜虾、鲜奶、瘦肉、蛋类、各种大豆及其制品等，这些食物不仅含有丰富的动植物蛋白，而且生物利用率较高，容易被机体所吸收消化，大豆及其制品中还含有大量的卯磷脂。卵磷脂一旦进入脑后就会释放出乙酰胆碱，有助于神经细胞的功能的改善，有利于思维敏捷，行动灵活，所以建议多食豆类及其制品，鸡蛋的蛋黄中也富含卯磷脂，但因其含胆固醇高，故不能多吃。
2 控制高脂肪食物的摄入，特别是动物性脂肪，如肥猪肉、猪油等。据WHO推荐的脂肪酸的最佳比例1：1，5：1，脂肪供给应以植物油为主，如豆油、玉米油、花生油、茶油、麻油、菜子油等。
3 碳水化合物的供给，注意粗细搭配，除米面主粮外，还应适当补充一些粗杂粮如小米、燕麦、玉米等。同时注意限制仅能产生热能而无其他营养素的食糖。
步骤2：“维他命”维君之命
每天应进食500克左右的蔬菜和水果。新鲜蔬菜是供给维生素的重要来源。维生素B1参与各种营养代谢，是多种重要的热能代谢酶类的辅酶，可抑制胆碱脂酶的活性，富含维生素B1的食物有谷类、豆类、干果、动物内脏等；维生素C和维生素E为天然抗氧化、抗衰老的保护剂，对本病起着不可替代的预防和治疗作用，且维生素c可增加血管的韧性，使血管的弹性增强、脆性减少，可预防出血，维生素E能抗凝血、增强免疫力、改善末梢循环，防止动脉粥样硬化。富含维生素C和维生素E的食物有绿色蔬菜、辣椒、苦瓜、山楂、鲜枣、核桃、芝麻、花生等。
步骤3：平平淡淡才是真
饮食宜清淡可口，少煎、炸，多蒸、煮，并注意色香味的调节，多种食物互补，在增进食欲的同时，保证营养的供给。饮食中忌高盐，每日盐的摄入量控制在5克，适当增加含钙、铁、锌等矿物质和微量元素的食物供给如紫菜、海带、黑木耳、香菇、金针菇等，香菇和金针菇有改善血液状态、防癌、降脂、防治高血压、抗疲劳和抗衰老的作用。
步骤4：拒绝铝元素
据文献报道，老年性痴呆的病人脑中含铝量为正常人的1.5～30倍，铝有神经毒，高铝负荷即使不是主要病因，对神经组织也有危害。另据体外试验表明高浓度铝就能引起特殊的β神经纤维缠结，铝还加速铁盐刺激膜结构脂肪的氧化；在饮用水中含铝超过0.11毫克/升的地区患老年性痴呆的危险比含铝低于0.11毫克/升的地区高1.5倍。目前虽无确切的铝元素供给标准，但预防起见，应少摄入含铝的食品，如加明矾制作的粉丝、油条，或用铝制餐具盛食物，因铝与酸碱盐作用，可生成可溶性的铝化物，易被人体吸收。
步骤5：戒烟禁酒
香烟中的尼古丁可通过血液循环进入大脑，久之会影响智力，且香烟对肺、支气管危害较大，酒精伤肝、伤脑，进入大脑，可导致神经基底核发生不可逆的病理改变，酒精可促进肝内脂肪生成，刺激极低密度脂蛋白(VLDL)合成，引起脂肪肝和高甘油三酯血症，故而生活中应忌烟酒，养成良好的生活习惯。
预防老年性痴呆是一项长期工程，在平时要养成良好的生活习惯，除在饮食上多下点功夫外，在工作上要注意多用脑，开发智力，学习知识，保持神经细胞的活跃性，并加强体育锻炼，提高机体的抵抗力，适当参与一定社交活动，保持乐观、开朗的心情，同时还应注意谨慎用药，防止药物中毒。, 百拇医药(李国民)