各种杂粮别乱搭配

    由于五谷杂粮是个大家族，包括有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆，红豆、绿豆及甘薯等等，各种粗、细粮及豆均属五谷之类。相比于大米白面，这些杂粮普遍含有更多的B族维生素及膳食纤维，杂粮中还含有各种抗衰老、抗氧化物质，起到防病保健的作用。

    正因为五谷杂粮有各种保健作用，所以，营养专家提醒，要想吃得养生，还得注意这些五谷杂粮的搭配，具体原则有三个，原则一，辨清性味吃杂粮根据中医理论，不少杂粮也有性味分别，比如薏米，性味是甘、微寒的，不宜煮粥或者单吃；高粱性温，便秘的人不宜多吃；荞麦性凉，脾胃虚寒者不宜多吃 ......