问：怎么煎出完美荷包蛋?

    答：煎漂亮的荷包蛋是有技巧的。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易就把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，或者放入油后放点盐也行：鸡蛋下锅后如果持续大火，鸡蛋很快就会焦而且蛋黄还不熟，所以这时要改小火：第三，当我们看到蛋白开始凝固，这个时候可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，鲜嫩美味。

    问：怎么煎出漂亮的煎饺?

    答：煎出漂亮的煎饺的技巧是整个煎的过程中要放两次油 ......