菜叶营养高 巧烹成美食
如今，蔬菜的价格很多人让人望“价”兴叹。因此，买菜、做莱的时候别把有些叶子弃之不用，因为往往这些看似不起眼的叶子，却能做成健康美味的佳肴。
芹菜要吃叶：治疗缺铁性贫血
芹菜是人们餐桌上的家常菜。它含各种丰富的营养素，可用来治疗缺铁性贫血，也是补钙的佳蔬。大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉，只食用杆茎，这是很可惜的。据有关部门测定，芹菜叶子与杆茎相比，叶的蛋白质高45%、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍。可做成蒸菜食用，菜叶切碎末，去水分，放入白面搅拌成干碎块形状，入锅前撒上盐和自己擀好的花椒粉，锅内的笼布要用干的。最后，将拌好的面放入蒸笼，上笼半个小时。起锅，用香油蒜汁拌食，或用热油炸出的酱油葱花汁拌食。
莴笋叶：补充“美容维生素”
吃过莴笋叶的人都知道，其味道有点苦涩，因此莴笋叶往往就被人们当做垃圾扔掉了 ......
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芹菜要吃叶：治疗缺铁性贫血
芹菜是人们餐桌上的家常菜。它含各种丰富的营养素，可用来治疗缺铁性贫血，也是补钙的佳蔬。大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉，只食用杆茎，这是很可惜的。据有关部门测定，芹菜叶子与杆茎相比，叶的蛋白质高45%、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍。可做成蒸菜食用，菜叶切碎末，去水分，放入白面搅拌成干碎块形状，入锅前撒上盐和自己擀好的花椒粉，锅内的笼布要用干的。最后，将拌好的面放入蒸笼，上笼半个小时。起锅，用香油蒜汁拌食，或用热油炸出的酱油葱花汁拌食。
莴笋叶：补充“美容维生素”
吃过莴笋叶的人都知道，其味道有点苦涩，因此莴笋叶往往就被人们当做垃圾扔掉了 ......
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