怎样才可避免镉危害？
编辑同志：
最近，广州等地爆发了镉大米事件，这让众多关注食品安全的市民感到担忧。那么，在日常生活饮食如何科学远离镉危害呢？
海南东方 儋欣文
儋读者：
镉是一种对人体有害的重金属物质，在电镀，电池、颜料、塑料稳定剂和荧光粉中广泛使用。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身代谢排出镉缓慢，镉在人体积蓄潜伏长达10年至30年，可使肾脏等器官发生病变，导致骨质疏松，骨变形，引发痛痛病，还有可能影响下一代的健康。值得注意的是，当钙、锌、铁或蛋白质缺乏时，镉的吸收会增加。
镉这种重金属对人体危害很大，不过这种危害也要到人体内镉元素超过一定的量之后才会表现出相应的症状，所以看到大米镉超标这样的消息市民大可不必恐慌，只要避开污染源，从正规渠道购买大米，质量还是有保证的。但在生活中要注意避免摄入镉，尤其居住在矿业开采区域周边及河流下游的人们要警惕土壤、水质中含有超量的镉。另外，有镉职业接触史者注意做好职业防护。
主动广泛摄入各种食品可以降低食品中某些元素对人体的危害性，平时大家取食应该更广可以多摄人海带、牡蛎、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等富含锌和钙的食品，可以有效降低人体对镉的吸收。同时多吃“杂粮”，广泛地摄取其他的营养物质，都可以降低患病的风险，比如江浙一带可多搭配吃北方出产的食物。总之，食物尽可能多样化、广泛化。
吸烟的人要注意，烟雾中近一半的镉都会被人体吸入。此外，很多电池中含有镉，因此废弃电池一定要交到专业的回收机构，以免造成环境污染。
最近，广州等地爆发了镉大米事件，这让众多关注食品安全的市民感到担忧。那么，在日常生活饮食如何科学远离镉危害呢？
海南东方 儋欣文
儋读者：
镉是一种对人体有害的重金属物质，在电镀，电池、颜料、塑料稳定剂和荧光粉中广泛使用。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身代谢排出镉缓慢，镉在人体积蓄潜伏长达10年至30年，可使肾脏等器官发生病变，导致骨质疏松，骨变形，引发痛痛病，还有可能影响下一代的健康。值得注意的是，当钙、锌、铁或蛋白质缺乏时，镉的吸收会增加。
镉这种重金属对人体危害很大，不过这种危害也要到人体内镉元素超过一定的量之后才会表现出相应的症状，所以看到大米镉超标这样的消息市民大可不必恐慌，只要避开污染源，从正规渠道购买大米，质量还是有保证的。但在生活中要注意避免摄入镉，尤其居住在矿业开采区域周边及河流下游的人们要警惕土壤、水质中含有超量的镉。另外，有镉职业接触史者注意做好职业防护。
主动广泛摄入各种食品可以降低食品中某些元素对人体的危害性，平时大家取食应该更广可以多摄人海带、牡蛎、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等富含锌和钙的食品，可以有效降低人体对镉的吸收。同时多吃“杂粮”，广泛地摄取其他的营养物质，都可以降低患病的风险，比如江浙一带可多搭配吃北方出产的食物。总之，食物尽可能多样化、广泛化。
吸烟的人要注意，烟雾中近一半的镉都会被人体吸入。此外，很多电池中含有镉，因此废弃电池一定要交到专业的回收机构，以免造成环境污染。