暑天吃藕好处多
民间有“小暑吃藕”之说，一盘爽滑脆生的莲藕，润燥下火，是餐桌上不可多得的主打菜。
生藕有清热生津、消肿止血、润肺散瘀的功效。熟食则可以健脾益胃、消食止泻，是难得的清凉消暑食品。
上得厅堂，下得厨房，仅有赏藕的匠心还不够，还要练两手打理菜品的技艺。食材堪比佳人，尚需慧眼相识，藕以皮白、节壮、身粗者为佳品，还有七孔和九孔之别，性状不同，做法也不一样。七孔藕多含淀粉，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分充足，脆嫩、汁多，凉拌清炒最佳 ......
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生藕有清热生津、消肿止血、润肺散瘀的功效。熟食则可以健脾益胃、消食止泻，是难得的清凉消暑食品。
上得厅堂，下得厨房，仅有赏藕的匠心还不够，还要练两手打理菜品的技艺。食材堪比佳人，尚需慧眼相识，藕以皮白、节壮、身粗者为佳品，还有七孔和九孔之别，性状不同，做法也不一样。七孔藕多含淀粉，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分充足，脆嫩、汁多，凉拌清炒最佳 ......
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