春天用什么开门？南方的花红柳绿，北方的冰雪消融。还有医院人满为患，开工开学的不适和闹心……冬藏，以“胖三斤”结束了最后囤积，胃肠累惨，血管挂油，湿气做妖，血压上升，精神疾患复发。生发季，疾病也跟着坐车。用低脂食材清清冬藏的肠胃，用红色慰藉和祈福，开年好运。

    ◎高钙低脂的“鱼参”

    摄影、制作/唐晓辉

    银鱼，在日本被称为“鱼参”。这种兴凯湖银鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明，肉质细嫩，味道鲜美。也可以加入香菇和马蹄增加口感和味道。

    原料：银鱼，猪肉馅，葱姜蒜若干。

    步骤：

    新鲜银鱼解冻 ......