贺建军 周六

    我这人有点耿，好认死理，但一直坦坦荡荡个性鲜明，缺点明显优点显著。单说吃这一块儿，同样如此，用好吃而不懒做表述，最为恰当。

    现如今吃货满天飞，都不说自个儿好吃，偏偏美其名曰成了美食家，讓我这好吃的缺点逐年优化成为优点啦。生于二十世纪六十年代末的我，打小就好吃，尤其少年时期，成长在物资极度匮乏年代，看啥都是美味，吃不到嘴里的更念念不忘。

    生在合肥市中心，长在市中心的四牌楼，奈何家境窘迫，全家只有父亲一人拿工资，我多是看着别人家的小孩吃吃吃。饼干、蛋糕、果脯和我基本无缘，哪怕最便宜又甜腻的伊拉克蜜枣，也是要到过年时节才有机会吃到。

    每每到了夏天，像黄瓜西瓜西红柿这样的大路货便宜得很，早市之后常常是黄瓜西红柿估堆卖，西瓜论个卖，自然成为百姓消夏解暑的美味。

    许是穷人的孩子早当家吧，在我还是小屁孩儿的时候，居然就会挑选西瓜。先看西瓜皮上的纹理舒展程度和西瓜屁股上的圈圈是否长得圆，再抱起西瓜贴在耳畔轻拍，能找微微震手声音“嘭，嘭”的，准熟。还得是鲜秧子瓜哦，不然熟过了买到“倒瓤子”瓜，可是大大不划算。西瓜吃完了，洗干净的西瓜皮可以做成凉拌菜，那是大人的事。我就忙着把淘洗干净的西瓜子，放在竹筛子上就着热烈的大太阳晒干，再一点点仔细地收集起来。等攒够了一平碗，我就打开煤球炉支上铁锅倒入瓜子，开炒。待炒至大半熟时，撒上一点加了五香粉的盐水，再翻炒几下，咸香可口的西瓜子就出锅啦。可好吃啦。这或许是我好吃不懒做的初级阶段吧。

    说起这嗑瓜子儿，端的是源远流长。有资料说嗑瓜子的习俗在明代已经流行，清代民国愈演愈烈。晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，到民国时期葵花子又异军突起 ......