周六

    夏天猛然间辣豁豁到来，每一个毛孔都已感受到大自然不以人的意志为转移的规律。天气变热，人体基础代谢偏低，精神倦怠，食欲不振，如果不加调理，会陷入所谓“疰夏”的怪圈。

    酱菜是腌制蔬菜的简称，《随园食单》中列入“小菜单”，袁枚老太爷曰：“小菜佐食，如府史胥徒佐六官也，醒脾解浊，全在于斯。”袁枚家毕竟富贵，小菜单相当长，大约一半是酱菜，有冬芥菜(雪里蕻)、酸菜、腌萝卜、大头菜、酱姜、酱王瓜……炎热的天气 ......