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编号:12222720
吃得咸血糖高
http://www.100md.com 2012年3月1日 《医药前沿》 2012年第3期
     众所周知,吃太多盐会让血压升高。最新研究表明,高盐饮食也会升高血糖。

    国外有研究者让两组受试者吃同样多的糖,一组在其中加入5克食盐,另一组不加。结果发现,加盐组受试者的血糖和胰岛素水平明显增高。中南大学湘雅二院营养科教授唐大寒给2型糖尿病患者做了同样的试验。两组糖尿病患者平均年龄52岁,分别空腹进食无盐馒头与有盐馒头100克(含盐4克),后来发现,吃咸馒头组的患者餐后血糖、血清胰岛素水平均显著高于无盐组。这充分提示,糖尿病患者选择口味偏淡的食物(低盐饮食),不仅可防治高血压及心血管疾病,而且可以减轻病人的胰岛负担,有利于改善糖代谢和稳定病情。

    据分析,食盐会刺激淀粉酶活性,从而加速人体对淀粉的消化,加速小肠对糖的吸收,使血糖水平迅速升高。, 百拇医药(廖羽)