人造肉汉堡即将问世
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荷兰科学家展示了世界上首个由试管培育出来的人造肉做成的汉堡，其在外观、口感、味道等方面都很像麦当劳的牛肉堡。人造肉汉堡将在数月内进驻市场，但单个的成本价就有22万英镑(约219.78万元人民币)。
人造肉汉堡的创造者，荷兰马斯特里赫特大学教授马克·波斯特计划在今年10月将这种汉堡推向市场，并希望英国名厨赫斯顿·布卢门撒尔能亲自为汉堡添加更多风味。
波斯特称，人造肉比真肉环保，不仅减少了人们对动物的屠宰，还有助于为这个人口激增的世界提供食物。但分析人士称，这款汉堡的造价如此之高，实在是难以惠及大众。
波斯特教授花费6年时间尝试将干细胞转化成肉，他最初想做老鼠肉汉堡，随后又尝试制造猪肉，最终他用从鱿鱼和扇贝中获得的胶质来制作肉条，成功制出了人造牛肉。
人造肉汉堡的制作过程堪称复杂，制作成本堪比天价。但从乐观角度来看，人造肉的脂肪还可以人工优化，使其更有利于健康。波斯特制出的牛肉条长3厘米，宽1.5厘米，厚度为0.5厘米，颜色“介于粉红色到黄色之间”。波斯特的匿名赞助人表示：“我们希望证明，我们可以通过干细胞制造出色香味堪比真肉的产品。香肠等其他肉类食品很快便会与大家见面，但带骨猪排和沙朗牛排的制造还是有相当难度的。”
英国皇家学会发布的一篇文章讨论了人造肉技术。该文作者、国际畜产中心教授菲利浦·桑顿写道：“未来可能会有诸多技术对农牧业产生影响，这项技术就是一例。人造肉的想法有些益处，比如，可以减少牲畜的数量从而减少温室气体的排放……也可能会对人类健康大有裨益，因为健康安全方面的问题会更易于监控。”, http://www.100md.com(任奇)