生活中常吃的食物哪些容易致癌

    有研究表明：80%的癌是环境因素造成的，而人们的膳食可能与50%的癌症有关。究竟哪些食物与致癌有关呢？目前得到公认的有以下几种。

    诱变剂含量增高的食物，如烤饼、烤鱼、烤肉等。

    污染物质增高的食物，如含杀虫剂的蔬菜、瓜果，含对身体有害的添加剂的食品。

    油炸、熏烤食品，如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅降低了食品的营养成分，破坏维生素A、B族维生素、维生素C等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。

    高脂肪膳食，在癌高发区及某些国家的调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。

    哪些蔬菜具有抗癌作用

    日本国立癌症预防研究所不久前对26万人饮食生活与癌的关系统计调查 ......