统计表明，减肥的成功率只有40%，即使千辛万苦减肥成功，过一段时间，大部分人还会反弹，而且这些人当中还有不少人比减肥前还要胖。为什么大多数人减肥最终以失败告终？科学家的研究为我们揭开了其中的奥秘。

    进化原理

    大多数人都有这样的体会：增肥容易减肥难。这正是人类长久以来适应进化所得到的结果，人类身体这种机能能帮助我们挺过长时间的饥荒。当摄入热量减少，体重减轻时，人体系统会从“耗油型”自动转化成“燃料节省型”。它会重组你的新陈代谢系统，用更少的卡路里来维系日常活动。但是很遗憾，如果这时你恢复了原来的饮食量，它却不会立刻调整回原来的耗油模式，而是把你多摄入的热量转化成脂肪，先储存起来再说。这正是一种生理防御机制：谁知道接下来，你会不会又开始饿肚子呢？它很懂得未雨绸缪。也就是即使成功减肥了，节食作用递减的规律也会发生作用。当你坚持低热量的日常饮食，你的身体会调整新陈代谢来令减肥越来越难 ......