常吃有些食物或许能“救命”。英国两位权威医学专家劳拉·卡尔博士和伊恩·马布尔博士搜集了大量国际研究数据证实，连续3个月适量食用以下食物，最高可降低血液中20%的低密度脂蛋白(也称“坏胆固醇”)，既能降低心脑血管疾病风险，也能在一定程度上降低心脑血管患者的死亡率，堪称一份实用的“救命食谱”。

    每天至少20克富含膳食纤维的食物。芹菜中的细丝，就是最直观的膳食纤维。每天摄取20克以上膳食纤维可有效降低胆固醇。美国哈佛大学还发现，在推荐量范围内，每天膳食纤维摄入量每增加10克，死亡风险就会下降10%，从而让心脏病患者活得更长。

    膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进排毒，缓解便秘，预防肠癌。成人每天应摄入25-30克膳食纤维，但调查显示，我国城市居民每天摄入量只有9克左右。很多食物都是富含膳食纤维的“高手”，比如小米、鲜玉米、莜麦等粗粮；鲜香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜；石榴、桑葚、梨等水果 ......