铁观音历史悠久，以其香高韵长、醇厚甘爽的高品质深受茶人喜爱，几成乌龙茶代名词。说起铁观音，人们都会不自觉地在前面加上安溪两字。产自福建安溪的铁观音无疑是品质最出众的，而盛产铁观音的安溪也是一个风光迤逦、茶品丰富的好地方。

    安溪是位于中国福建省东南部的一个中心沿海山区大县，位属亚热带地区。山川秀丽，气侯温和，土壤肥沃。雨量充沛，适宜农作物和茶树生产，四季风和日丽，茶果飘香。

    安溪山青水秀，历史悠久，泰有“龙凤名区”之称，建县已有1043年，自盛唐以来。各地名士墨客接踵而至。南宋理学家朱熹曾多次游览安溪山水，并留下不少墨迹：杰出名人，有为收复台湾作出重大贡献、以理学名臣著称的清代康熙年间文渊阁大学士兼吏部尚书李光地，有明代刑部侍郎詹仰庇，清代大数学家陈万策等。形成丰厚的文化积淀。

    安溪也是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和。山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，被誉为“茶树良种宝库”，最具代表性的六大名茶如下：

    铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶 ......