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编号:12045469
酸柑茶
http://www.100md.com 2010年2月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2010年第2期
     客家人喜欢喝“擂茶”是众所周知的。然而,客家人尤其是居住在台湾的,还喜欢制作和饮用“酸柑茶”则鲜为人知。酸柑茶,是中国客家一种民俗茶饮“酸柑茶”,它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。

    相传西晋末永嘉年间(4世纪初),黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江,至唐末(9世纪末)以及南宋末(13世纪末)又大批南下至江西、福建以及广东东部和北部等地,这些人统称为“客家”,以别于当地原居民,后遂相沿而成这一部分汉人的自称。

    酸柑是芸香科植物,又称为“番柑”,原产亚洲南部在我国广东省梅县一带所盛产的酸柑 ......

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