二、饮食风俗

    (一)日常食俗

    西班牙饮食的地方性色彩非常浓厚,不同地区的主、副食种类存在着较大的差异,这给概括西班牙饮食特点带来了一定的麻烦。总体看来,西班牙人的主食以米、面制品居多,“饭”中的海鲜饭更是世界闻名。副食的来源则比较广泛,如动物性原料中的海鲜、牛肉、羊肉、猪肉、肉制品、鸡肉,并以海鲜为主要特色;蔬菜和水果更是种类繁多,且不同的季节会有不同的新鲜品种应市,而现代化的食品加工技术则能在一年四季为普通百姓提供品种多样、数量充足的食物原料。

    生火腿、鸡蛋土豆煎饼和肉肠是西班牙著名的特色小吃,广受人们的欢迎。据说,西班牙生火腿的得名,除了其自身的品质优良,一部得过国际奖名为《火腿!火腿!》的西班牙影片也居功至伟。这部影片极大地提高了西班牙生火腿的国际知名度。据说,西班牙的生火腿只有生吃,才能体会到其特有的美味。著名的生火腿品牌“塞拉诺火腿”有火腿王之称。西班牙人不但生吃火腿,一些香肠也是生吃的 ......