茶叶或许是最常见的养生元素了，除了炒而煮饮外，更可以烹饪成膳。以茶入馔不会对享用的人有过分的要求，我们不用珍茗贵器，也不用创造“闲情选致”，就可以让平凡家常菜平添几分清雅，几分营养滋味。

    苦尽甘芳来

    主要食材：鹅肝

    茶材：小叶苦丁

    特点：一道中西合璧的开胃凉菜。选用小叶苦丁与鹅肝相配是极好的选择。除了有苦尽甘来的寓意外，更是因为小叶苦丁可以适当的中和鹅肝带来的油腻感。却不会有大叶苦丁的极苦，反而夺去鹅肝的味道。

    营养：鹅肝富含碳水化合物、蛋白质 ......