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编号:12010613
白茶馄饨味美又御寒等
http://www.100md.com 2011年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2011年第1期
     天气骤冷!光吃素的不行了,扛不住这个冷了,为了给身体升温,去吃牛肉面,哇!这帮做牛肉面的偷着摸着的把价给涨了!跟着,小吃集体涨价,在兰州,牛肉面不仅是样吃的,还是,涨价风向标。

    得了,不说了。说什么不也白搭!大不了,咱不吃了。

    天冷,这个时候不吃点荤的汤的怎么御寒呢?咱们自己动手丰衣足食了。包馄饨,说包就包,这次的馅,有点肥了,没关系,我想了一个好主意!在肉馅里加入茶叶,是白茶,嫩嫩的,剁碎了加进肉馅里。而且茶汤也加进鸡汤里,做成馄饨汤,味道很鲜。因为要突出茶叶的鲜来,生姜和葱这两样肉馅的老搭档就放进去,我放了鲍鱼汁和胡椒粉,量都不大,还有香油和料酒,这两样是为了提鲜提香的,然后,顺一个方向拌匀 ......

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