现如今，我们不得不叹服于商家市场营销的各种手段，他们总能在不经意间抓住人们内心最渴求的东西。在各大超市中，不少饼干、方便面、薯片等过去被视为“垃圾食物”的产品，也打起了健康牌，纷纷标榜自己“非油炸、更健康”。非油炸食品真比油炸食品健康吗？

    配料、营养成分没啥区别

    在朝阳区某连锁超市内，不少产品的包装上都用醒目的大字注明“非油炸”，包括小脆系列焙烤薯片、薯愿薯片、上好佳鲜虾条，以及五谷道场、康师傅、白象方便面等。售货员告诉笔者，在方便面、膨化食品中，销量最高的都是标有“非油炸”字样的产品。笔者询问了几位顾客，他们一致表示，“非油炸”口感好，制作工艺一定比油炸的健康、有害物质少。

    但我们仔细对比了一部分具有代表性的“非油炸”食品和相应的油炸食品后发现，其实二者的配料、营养成分似乎没什么区别。比如，无论是油炸还是非油炸，无论是薯片、方便面还是饼干，其配料中都含有食用棕榈油或氢化植物油，马铃薯粉、食品添加剂(增稠剂、乳化剂、膨松剂)、白砂糖、食用盐、淀粉等。以“上好佳”下属品种嗲得薯片(油炸)与芝士条(非油炸)为例 ......