泡茶忌用“千滚水”。所谓“千滚水”就是在电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质。如钙、镁等元素，容易沉淀下来，经过一定的化学反应，变成了亚硝酸盐。长期饮用“千滚水”，人的胃肠功能会受到干扰，可能出现暂时腹泻、腹胀。严重的亚硝酸盐中毒还会造成机体缺氧，导致昏迷惊厥，甚至死亡。此外，以下5种水也不能用来泡茶。

    1、生水

    生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫 ......