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阴虚\内热\脾湿者如何吃才健康(2)
http://www.100md.com 2011年11月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2011年第11期
     那么阴虚能不能预防呢?当然可以。从饮食上说,我们可以吃一些有滋阴功能的食品,滋阴的食品很多,我们可以大致掌握下面几个规则:

    凡是喜阴、长在阴面的食品都是滋阴食品,比如各种蘑菇、木耳等菌类和蕨类。

    大多数长在水里的东西,都是阴性食品,比如各种鱼类、海鲜、海带、紫菜等。有些营养专家建议中老年人“每日一菇,每日一鱼”,除了从营养的角度以外,也是符合中老年人多阴虚体质,需要滋阴食品进补这个观点的。

    怎样判断自己是不是阴虚

    一阴一阳谓之道,人体也是由阴阳组成,阳气就是各种功能活动,阴就是有形的物质。在人体,阴阳水火是相互依存、制约的。健康状态下,阴阳平衡互涵,应该既感觉不到阴盛也感觉不到阳盛,否则不是寒证就是热证。阳气温煦和暖,《黄帝内经》中谓之“少火”,好像风调雨顺的年份里温暖和煦的太阳。因此说“少火生气”,就是“少火”令人生机盎然、充满活力,不上火,不内热。
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    干燥失润:表现为形体瘦削、皮肤干燥(如果有内热也可以见到油性皮肤)、眼睛干涩、咽喉干燥、小便黄少、便秘。

    火热上扰:表现为五心烦热(手心、脚心、心口发热,但是体温则完全正常)、兴奋烦躁、耳鸣、头晕目眩。

    当然不同脏腑的阴虚又有各自的特点,如:肝阴虚肋胀隐痛,头晕目眩明显;肾阴虚腰部有时候酸软,四肢无力,耳鸣,记忆减退,健忘;脾阴虚食欲减退,大便困难,大便不成形,烦躁发热;肺阴虚有干咳,少痰、嗓子发干,皮肤干燥、瘙痒的症状。

    别给阴虚加油门

    正常人40岁左右开始渐渐出现阴虚的迹象,可是为什么很多人才30岁,甚至20多岁就开始出现阴虚的现象呢?因为你做了很多“加油门”的事情。身体已经提醒你了,这样做“我”会不舒服,可是你还非要那样做,结果引起精血的提早亏虚,用现在的话说,叫“透支健康”、“透支生命”。
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    尽量少熬夜。大自然安排你晚上困了就要睡觉,可是你非要反其道而行之,每天都睡得很晚,身体自然要消耗平时几倍的精血。30岁以上的人都有这样的经验,熬一个晚上通宵,连续补一个星期觉都不一定补得回来,可见消耗精血有多严重。

    调整饮食,阴虚体质,饮食宜“静”

    保养好、懂生活的人阴虚来得就慢,有的人到了50岁,也不阴虚。我们怎样才能踩住阴虚的“刹车”,让它来得更晚一些呢?对于阴虚体质,千万不要大意。比如你已经40岁了,还很健康,但是到了关键的坎;或者你才30多岁,已经有点阴虚了,那么就要注意生活调整了。阴主静,所以养阴以静养为主,经常有意识地静坐一会儿,不要进行特别剧烈的运动。

    从饮食上来说,也要以“静”为主。所谓“静”就是指相对平和,并且具有滋阴作用。一般来说食物的性质都是比较平和的,“精不足补之以味”,用一些味厚的食物,可以补充精血。比如蛤蜊汤就有很好的预防阴虚作用,也可以加蔬菜、豆腐之类,对那些失眠、耳鸣、眩晕的人,都有很好的治疗效果。另外像海参、鲍鱼都属于味厚的食物,可以填补肾阴。
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    有的人会问,那喝茶是不是静养的好方法呢?从表面上看,茶似乎是一种“静”饮料,其实不然,从营养成分的角度看,茶中含有一些具有兴奋提神性质的物质,对养阴不利。从中医的角度看,茶味苦,苦入心,能化燥伤阴。

    平时喝一点清淡的绿茶或乌龙茶一般无妨,比如碧螺春、铁观音等,这些茶本身性质较平,而且冲泡起来比较清淡,但是也不适合多喝。可以用耳环石斛配绿茶,每天喝上2杯,耳环石斛有滋阴的作用,可以在药店里买到,喝绿茶的时候往水里放几个泡几分钟就可以了。

    红茶和普洱茶性温热,体质偏阴虚的人群最好还是不要喝。假如您是偏寒的体质,可以喝陈年铁观音、大红袍或红茶。如果怕太热,可在茶中加一片柠檬。

    内热人吃什么,怎么吃

    所谓内热,并不一定是体温真的升高了,而是说体内的阴阳不平衡,阳强于阴,就体现为内热。内热又分为实热和虚热,年轻人多为实热,老年人多为虚热。
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    中医认为人体是由阴阳二气构成的,只有阴阳二气达到平衡,人才会处于最健康的状态,百病之源都在于阴阳二气的不平衡。所谓内热,我们用个形象的比喻,阴气代表水,阳气代表火,正常情况下,人的体内水与火的比例是相等的,这时候人就是健康的,内热就是水比火少了。

    火多、水没少,就是实热;水少了、火没多,就是虚热

    实热就是体内的火多了,而水没有少。这样原来平衡的状态就打破了,这时候要做的就是想办法把多出来的火清掉。

    虚热是因为体内的水少了,而火并没有多。这样平衡也被打破了,所以就要想办法把水补充回来。

    拿高血压来说吧,一个年轻人,他因为生气、情绪上的波动,很容易导致血压在一瞬间或者一段时间内异常升高,这就是由实热引起的。从中医术语上说,这叫肝火上炎。而老年人的血压高,则是因为水少了,相对来讲火就增加了,我们一般管这叫阴虚阳亢,也就是虚热。
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    老人多虚热,年轻人多实热;劳损多虚热,忧虑多实热

    虽然说年轻人多实热,老人多虚热,但这不是绝对的。区分虚热和实热,可以遵循“劳损为虚、积郁为实”的原则。

    什么是劳损,劳损不止是体力上的,长期工作、思虑过多、疲劳过度,或者长期处于一种精神压力下,这样造成的问题,都叫做劳损。劳损伤人的精血,这种情况造成的内热我们称之为虚热。

    而积郁则是指一种情绪如悲伤、愤怒甚至是喜悦,被压抑在心中发泄不出来,久而久之就会上火,这种内热一般都属于实热。所以说年轻人也不一定就是实火,如果是长期劳损造成的,也可能是虚火;而老年人如果平时身体十分健康,忽然上火了,也可能是实火。

    无论是实热还是虚热,热极都会化火,都会出现上火的情况。有的人一出现牙疼、痤疮、便秘这些上火症状就去买牛黄上清丸、三黄片这类的降火药吃,如果是实火,那这些药还比较对症;但如果是虚火,吃这些药不但效果不好,还会适得其反。因为这些降火药一般都是苦寒的,能燥湿伤阴,虚火的人本来阴分就不足,吃降火药只能使虚者更虚,阴越虚则火越大,形成恶性循环。结果是越吃越干,出现口干、口苦、便秘等症状。那么如果继续使用苦寒的祛火药,只能使病情更加严重,尤其是老年人,一旦上火,一定要慎用上火药,有些老年人用苦寒药久了,甚至会导致阴阳两虚。
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    现代人的饮食结构和之前的达官贵人相似

    现在生活好了,尤其是一些大城市的人,平时想吃什么就能吃点什么,想喝什么就能喝点什么。即使这样,还是天天想着怎么进补,买点蜂王浆、喝点参汤,前段时间虫草炒成天价也是这个原因。

    现代人需要如此进补吗?我们不妨先分析一下,现代人的饮食结构更像解放前拉洋车的还是达官贵人,显然是后者。

    对现代人来说,最迫切的不是去买多贵的补品、保健品,而是调整自己的饮食结构。正常收入的城市人群,不管老人还是小孩,都不会出现饮食上的不足,饮食过剩的毛病倒是不少。

    脾湿人吃什么,怎么吃

    脾是物流公司,运输出了问题就会生湿

    先解释一个中医上的概念,西医说的心肝脾肺肾就是指我们身体里确实存在的真实器官,而中医上的心肝脾肺肾是指功能系统。打个比方吧,西医上的胃就是胃脏,脾就是脾脏;而中医,凡是和吐相关的,都属于胃功能,凡是和泻相关的,都属于脾功能,所以中医说的脾,是指功能上的,不是单指脾脏。

    有个老中医曾经接诊过一个患者,号完脉后,老中医说:“你这病,是脾湿引起的。”患者生气地说:“你这大夫怎么乱讲,我的脾前两年因为车祸给摘除了,怎么可能脾湿。”其实,这个患者把器官上的脾和中医讲的脾给混为一谈了。中医讲的脾,是功能性的,是运化水谷的功能,而不是指解剖学中的脾脏。只要是运化功能失调,都可以产生脾湿。, 百拇医药
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