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冰天雪地一碗粥
http://www.100md.com 2011年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2011年第12期
     在所有的节令性吃食中,腊八粥最具有休闲性质,故而在一般家庭是不让孩子记住的。也可能家里穷,凑不满八样杂粮,更怕孩子吃惯闲食,不利于“穷人的孩子早当家”。所以,《苦菜花》里看不到吃腊八粥的场景,而在《红楼梦》里就有一场戏。

    《红楼梦》第十九回,宝玉跟黛玉劈情操,说林子洞中的老鼠精煮腊八粥,是从山下庙里偷米来着,“米豆最多,果品却只有五样,一是红枣,二是栗子,三是落花生,四是菱角,五是香芋”。贾府公子哥儿只会用这种小儿科的传说哄骗不领世面的女孩子,但也透露了大观园八宝粥的原料也很“农家乐”。据很会吃的梁实秋回忆,他们家煮的腊八粥里有小米、红豆、老鸡头米、薏米仁、白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆等,不比贾宝玉吃过的差。

    香港美食家蔡澜有个观点我很同意 ......

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