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从菜市出发
http://www.100md.com 2013年7月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2013年第7期
     走向菜市的路是一条多么美好的路啊!穿过小吃摊的白色蒸汽之后,兜头是一地鲜红的厚鞋垫,还有满满一板车闪着金光的橘子,如此嘹亮的色彩令人精神一振,犹如听到一阵热烈的开场锣鼓声,一丝一毫的不专心都被荡涤一空!

    紧接着我就看到了大白菜、土豆、红薯、大米,它们散发出一种朴素的甜蜜气息,使我顿生怜惜的心情。大白菜码在板车上,用褪色的花棉被捂着;红薯土豆一堆一堆的,它们各自紧紧挨在一起,像一群圆头土脸的农村小男孩和穿着红衣裳的女孩子。

    豆腐在豆腐的摊里,咸菜在咸菜的位置上,其余的各色蔬菜都冷得七零八落,缩在屋子里看不见,摆出来的只是一条黄瓜、一只西红柿、一棵油菜、两朵蘑菇、一撮韭黄、两截莲藕、几根四季豆,边上用牌子写道:屋里有鲜菜,或者:要菜请到屋里。

    天是阴冷的天,菜是普通的菜,市场却不见得就因此肃杀起来,粮食和蔬菜在平常的日子里一天天地温暖人心,一天都不漏掉。说它是另一种阳光和空气,是毫不过分的。当我看到活鸡活鱼的时候便想起了海男和孙如容,她们两人一个在昆明,一个在桂林;一个是九十年代的诗人,一个是七十年代的诗人。她们分别在不同的地方劝我做同一件事:炖只鸡给自己吃。孙如容还给我寄来了炖鸡的配方,如下:党参、玉竹、黄芪、淮山、枸杞子、红枣。这些美丽而奇怪的名字使我有了目标。热爱生活就从热爱炖鸡开始吧,虽然比较不够朴素,但也不失为一种温和的奢侈。

    我在一个摆着木耳、香菇、干辣椒的地方停下来,试着报出名称,结果出乎我的意料,所有我要的东西应声而起似的,从一些包着裹着的角落里一一出现了,党参是细长的,黄芪是扁平的(切成片)了,淮山是白的,枸杞是红的。我以前从未见过它们,它们对我来说是根本不存在的,现在它们从虚无中浮现出来,具有了真实的颜色、质地和形状,而且就要跟我回家,跟一只鸡炖在一起,并且散发出醇香清甜的气味。

    一路向往着就到了菜市的尽头。有一个烤红薯的土炉子,老头正往外拿红薯,已经摆成了一个半圆,看上去个个焦黄,浓郁的甜味从裂开的焦皮里透出来,实在诱人。这时我不可救药地变成了儿童,抬起手就将那一溜红薯挨个按了个遍!每个红薯马上留下了我的手指坑(做这样讨厌的事情竟然没有挨骂),然后我才指着最软的那个说:我就要这个!

    如果没有过分的奢望,从菜市出发寻找幸福,我以为是一条恰当的途径。, 百拇医药(林白)