“病号饭”里有讲究
亲人生病以后，很多病人家属都认为病号饭应该清淡，该给患者吃些促消化的食物，结果，粥、小咸菜成了病号饭。国家三级营养师夏珊建议，病号饭不是家常饭仅对胃口就行。病号饭要选择一些对病情有益的食谱，免得延误康复时间。
糖尿病人 少喝粥
米粥算是最常见的“病号饭”了，很多病人餐餐喝粥，以为这样可以补充营养，加快恢复。然而，米粥并不养人。经过精细加工的白米，本身营养价值就不高，含有75%的淀粉，只有8%的蛋白质和少量B族维生素。煮的越烂的米粥，B族维生素破坏越多。因此，白米粥的营养价值不如白米饭或馒头高。
同时，一般来说，病情严重的糖尿病患者，主治医生会根据身高、体重等算出热量，安排专门的营养餐。这种情况下，一般不要送饭为好。对于病情稳定的糖尿病人，去探望时最好少送粥，尤其是加了豆类、坚果的粥，这些粥糖尿病人都不宜多喝，特别是当早餐。因为粥消化快，会立即升高血糖。
, 百拇医药
肾病患者 不宜喝鸡蛋汤
给肾病患者做饭时，要少做鸡蛋类的食物如鸡蛋汤等，因为吃鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重。
肾病患者一般会出现眼睑、面部、下肢水肿，这时可送白鲫鱼汤，加玉米须一起煮，时间不能太长(控制在1个小时内)，因为煮太久汤内的蛋白质含量高，会成为肾病患者的负担。
高血压病人 早上起床喝杯水
高血压病人早上起床后，最好喝杯水，夏日多吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能解热消暑、消除疲劳等作用。多吃寒凉类水果，比如，山楂、桃子、橙子等，腹泻者可多吃石榴、柿子，失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等，易上火的可以多吃苹果。体质虚弱者，慎用寒凉类水果。
中风病人 肉菜应剁碎
, 百拇医药
中风恢复期和后遗症期的病人，饮食不宜太滋补，家属在给病人做肉食时，应将鱼肉或瘦肉等掺在蔬菜中一起剁碎然后煲汤饮用。水煮的食物，如水煮鱼、水煮肉片等，这些食物易引发便秘，对中风病人康复不利。
骨折病人 多补钙
骨折病人的饮食可以根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
早期(1～2周)：消肿散瘀。饮食原则上以清淡为主，如蔬菜、豆制品、水果等；忌食酸辣、燥热、油腻以免瘀血积滞，难以消散拖延病程，使骨痂生长迟缓。
中期(2～4周)：饮食由清淡转为补充高营养，以满足骨痂生长。
后期(5周后)：骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，食疗宜补，促进更牢固的骨痂生成舒筋活络。饮食可以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。
, 百拇医药
另外，专家指出，有些外科病人只喝骨头汤补钙，这是错的。骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10，其中所含的能量和蛋白质都很少。骨头汤里脂肪最多，而且还多是饱和脂肪酸，不容易消化，非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。骨头汤里仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分，对无法正常进食的病人而言，是远远不够的。所以，即使病情只允许吃液体食物的话，骨头汤也肯定不是首选。牛奶、鸡蛋(冲米)、米汤、豆浆等相对较好些。
肝炎病人 多吃绿叶菜和粥
肝病患者的饭食应多一些绿叶蔬菜，烹炒时记得急火快炒。另外，像鸡汤、猪肚汤都是不宜喝的。病情稳定后可以多进食蛋白质含量高的鸡肉、鱼、牛奶及豆制品食物。与糖尿病人不同的是，这类病人应多喝粥，可选枸杞山药粥，有养阴柔肝的作用。, 百拇医药(贵阳)
糖尿病人 少喝粥
米粥算是最常见的“病号饭”了，很多病人餐餐喝粥，以为这样可以补充营养，加快恢复。然而，米粥并不养人。经过精细加工的白米，本身营养价值就不高，含有75%的淀粉，只有8%的蛋白质和少量B族维生素。煮的越烂的米粥，B族维生素破坏越多。因此，白米粥的营养价值不如白米饭或馒头高。
同时，一般来说，病情严重的糖尿病患者，主治医生会根据身高、体重等算出热量，安排专门的营养餐。这种情况下，一般不要送饭为好。对于病情稳定的糖尿病人，去探望时最好少送粥，尤其是加了豆类、坚果的粥，这些粥糖尿病人都不宜多喝，特别是当早餐。因为粥消化快，会立即升高血糖。
, 百拇医药
肾病患者 不宜喝鸡蛋汤
给肾病患者做饭时，要少做鸡蛋类的食物如鸡蛋汤等，因为吃鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重。
肾病患者一般会出现眼睑、面部、下肢水肿，这时可送白鲫鱼汤，加玉米须一起煮，时间不能太长(控制在1个小时内)，因为煮太久汤内的蛋白质含量高，会成为肾病患者的负担。
高血压病人 早上起床喝杯水
高血压病人早上起床后，最好喝杯水，夏日多吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能解热消暑、消除疲劳等作用。多吃寒凉类水果，比如，山楂、桃子、橙子等，腹泻者可多吃石榴、柿子，失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等，易上火的可以多吃苹果。体质虚弱者，慎用寒凉类水果。
中风病人 肉菜应剁碎
, 百拇医药
中风恢复期和后遗症期的病人，饮食不宜太滋补，家属在给病人做肉食时，应将鱼肉或瘦肉等掺在蔬菜中一起剁碎然后煲汤饮用。水煮的食物，如水煮鱼、水煮肉片等，这些食物易引发便秘，对中风病人康复不利。
骨折病人 多补钙
骨折病人的饮食可以根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
早期(1～2周)：消肿散瘀。饮食原则上以清淡为主，如蔬菜、豆制品、水果等；忌食酸辣、燥热、油腻以免瘀血积滞，难以消散拖延病程，使骨痂生长迟缓。
中期(2～4周)：饮食由清淡转为补充高营养，以满足骨痂生长。
后期(5周后)：骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，食疗宜补，促进更牢固的骨痂生成舒筋活络。饮食可以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。
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另外，专家指出，有些外科病人只喝骨头汤补钙，这是错的。骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10，其中所含的能量和蛋白质都很少。骨头汤里脂肪最多，而且还多是饱和脂肪酸，不容易消化，非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。骨头汤里仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分，对无法正常进食的病人而言，是远远不够的。所以，即使病情只允许吃液体食物的话，骨头汤也肯定不是首选。牛奶、鸡蛋(冲米)、米汤、豆浆等相对较好些。
肝炎病人 多吃绿叶菜和粥
肝病患者的饭食应多一些绿叶蔬菜，烹炒时记得急火快炒。另外，像鸡汤、猪肚汤都是不宜喝的。病情稳定后可以多进食蛋白质含量高的鸡肉、鱼、牛奶及豆制品食物。与糖尿病人不同的是，这类病人应多喝粥，可选枸杞山药粥，有养阴柔肝的作用。, 百拇医药(贵阳)