以形补形靠不靠谱？(下)
生姜→胃
振奋胃功能帮助消化
传言：一些生姜的形状简直和人的胃部一模一样。姜的辣素刺激胆汁生产，能加速脂肪的消化。姜含的酶能让蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化。
真相：姜能促进胃的排空，促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲。生姜的提取物姜辣素能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，帮助消化。
生姜通常只是调料，大量食用可能会增加凝血难度，与一些跟凝血有关的药物会有干扰，不建议吃太多。
番茄→心脏
可以预防心脑血管病
传言：番茄有四个腔室，且以红色为主，与咱们的心脏很相似。番茄包含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
真相：番茄有四个腔室的说法不靠谱。但流行病学的调查发现，多吃番茄在一定程度上预防心脑血管疾病，因为番茄红素具有强力抗氧化能力，能防止血液中低密度脂蛋白氧化，降低胆固醇浓度。
红酒→血液
预防心脑血管病
传言：红酒，红血，相似度自不必说。喝红酒可以促进血液循环，大家都知道。
真相：红酒含有丰富的抗氧化剂和多酚类物质，对血管中低密度脂蛋白胆固醇堆积及其他心血管疾病能起到一定预防保护作用。不过，真正能改善血液循环的最有效途径还是运动，酒精只能暂时让体表血管扩张，让人产生暖意。
吃啥补啥大多牵强
民间自古就有吃啥补啥的说法，如吃鱼眼补眼、吃猪腰补肾、吃猪脑补脑等，但以形补形都是以前流传下来的简单类比和推论，大都是牵强附会。以形补形要辨证看，如核桃能补脑是因为含有营养物质，而不是因形似大脑，简单地把形状与功能挂钩并不科学。
目前尚无研究表明吃啥补啥有科学根据。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物，不能完全替代药物，不要迷信任何一种食物对于疾病的绝对作用。, http://www.100md.com(陈雪焦)
振奋胃功能帮助消化
传言：一些生姜的形状简直和人的胃部一模一样。姜的辣素刺激胆汁生产，能加速脂肪的消化。姜含的酶能让蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化。
真相：姜能促进胃的排空，促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲。生姜的提取物姜辣素能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，帮助消化。
生姜通常只是调料，大量食用可能会增加凝血难度，与一些跟凝血有关的药物会有干扰，不建议吃太多。
番茄→心脏
可以预防心脑血管病
传言：番茄有四个腔室，且以红色为主，与咱们的心脏很相似。番茄包含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
真相：番茄有四个腔室的说法不靠谱。但流行病学的调查发现，多吃番茄在一定程度上预防心脑血管疾病，因为番茄红素具有强力抗氧化能力，能防止血液中低密度脂蛋白氧化，降低胆固醇浓度。
红酒→血液
预防心脑血管病
传言：红酒，红血，相似度自不必说。喝红酒可以促进血液循环，大家都知道。
真相：红酒含有丰富的抗氧化剂和多酚类物质，对血管中低密度脂蛋白胆固醇堆积及其他心血管疾病能起到一定预防保护作用。不过，真正能改善血液循环的最有效途径还是运动，酒精只能暂时让体表血管扩张，让人产生暖意。
吃啥补啥大多牵强
民间自古就有吃啥补啥的说法，如吃鱼眼补眼、吃猪腰补肾、吃猪脑补脑等，但以形补形都是以前流传下来的简单类比和推论，大都是牵强附会。以形补形要辨证看，如核桃能补脑是因为含有营养物质，而不是因形似大脑，简单地把形状与功能挂钩并不科学。
目前尚无研究表明吃啥补啥有科学根据。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物，不能完全替代药物，不要迷信任何一种食物对于疾病的绝对作用。, http://www.100md.com(陈雪焦)