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养生莫刻意“过午不食”
http://www.100md.com 2014年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2014年第1期
     有种养生观念很流行,叫“过午不食”,即下午2点后,除了白开水、热茶等低热量饮料外,不再进食任何食物。但专家认为,古人吃两顿是因为他们起得早、劳作多在白天,早一顿、过午一顿,没有什么夜生活,天黑早早睡觉,形成习惯,两顿即可。而现代人起得相对晚,白天大量工作需要早餐、午餐来保证能量,而下班后还有五六个小时才睡觉,或娱乐、或加班,过午不食其实就是在克扣身体的“粮饷”,时间一长是会损害健康的。

    根据国内居民膳食营养指南建议,三餐占全天最佳摄入热能的比例为:早餐20%~25%、午餐40%、晚餐 30%~35%,长期“过午不食”不利于健康。比如,人处于饥饿状态下是影响睡眠的,并可引发胃肠液的分泌改变,会造成胃酸,增加消化性溃疡等胃病的风险,甚至易引发低血糖的风险。尤其是女性身体需要储存一定的脂肪,长期“过午不食”会导致肌肉大量流失造成体重下降,而肌肉的大量流失又会让人体代谢消耗降低。

    专家提醒,要正确结合个人的生活习惯,切忌盲目“过午不食”,最好在5点至7点间吃晚餐,可以适当吃些易消化的瘦肉或蛋类,多吃些蔬菜和粗粮。

    与“过午不食”相比,还有些人往往吃得过多,这也不可取,吃得过多会使大脑早衰、营养过剩,具体表现为“四高症”——

    高脂肪症 过多脂肪易在血管壁上沉积而导致动脉硬化,引起心脑血管疾病。脂肪也与结肠癌、乳腺癌等多种病症的发生有密切关系。

    高蛋白症 食入蛋白质过多,即成年男性每天摄入蛋白质70克、女性60克以上,非但对身体无益,还可能破坏体内营养素的平衡,影响钙质正常吸收,剩余蛋白质还会转化为脂肪,促使机体发胖。

    高糖症 糖类摄入过多,热量过剩容易引起肥胖、糖尿病、高血压、心脏病,并使机体老化。

    高维生素症 维生素、特别是脂溶性维生素摄食过多,会因人体无法自然代谢而发生维生素中毒,出现骨质疏松、高钙血症及皮下出血等病症。, 百拇医药(李长天)