食用油是我们日常烹饪美食必备的材料，整个家族的成员也很庞大。选用最合适的食用油做出健康美味可是一门学问。烹饪方法不同，用油也不同。

    煎炸首选——

    大豆油&玉米油

    大豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D，有降低心血管疾病、提高免疫力、对体弱消瘦者有增加体重的作用，较适用于油炸、煎炒。

    玉米油极易消化，人体吸收率高达97%。玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，可用于煎炸。

    推荐菜肴：煎带鱼

    原料：带鱼2条，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽2小勺，糖1小勺 ......