雨水节气吃一苗一菜/抵御“倒春寒”不妨吃点味冲的食物
雨水节气吃一苗一菜文/王伟林
雨水节气，天气渐暖，这时候阳气初生，而养生也要适时调整，顺应自然。雨水节气养生最佳的食物为豆苗、荠菜。
荠菜——药食两用的“护生草”
荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。
荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食 ......
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