小吃风味

    人们都说“桂林山水甲天下”，其实桂林还有一种小吃同样可以享受这种美誉，这就是桂林米粉。

    已经有着300多年历史的桂林米粉，是广西传统地方风味的一绝。制作工艺独特，色香味俱佳。

    在桂林，无论是清晨还是深夜，只要你漫步于大街小巷，都会闻到扑鼻而来的米粉清香。而这些吃桂林米粉的，却不完全是当地人，还有把桂林当作第二故乡的外地人，他们在这里工作、学习、生活，慢慢地就产生了一种扯不断、理还乱的“米粉情结”。

    桂林人对于米粉的钟情，更是令人咋舌，一天不见心里慌，从外地回来，第一件事情就是饱餐一顿桂林米粉，甚至青年男女都把米粉当作定情的信物。

    在桂林有一首专门写米粉的民谣——《桂林米粉歌》，其歌词是这样的：“香喷喷，喷喷香，桂林米粉味道爽，根根有头不见头，碗碗有汤不见汤，不吃不是桂林人，吃了愿做桂林郎 ......