打开电视机，我们经常看到洗发护发商品的广告。望着那发黑而有光泽，发粗而浓密，发长而不枯萎的美发，真令人由衷地羡慕。然而，那并不都是洗发、护发品的功劳。

    近年来，专家们的研究发现头发的色、质除与遗传密切相关外，营养状况也很重要。毛发主要是由蛋白质以及胱氨酸为主的多种氨基酸与角质纤维蛋白组成，还有铜、铁、锌、钴、碘元素和黑色素等。这些物质，不仅决定着毛发的质量，同时也影响着毛发的色泽。

    人到中年常常突然发现乌发中不经意地冒出一些白发来。其实，白发是不会突然出现的，一般先是要经过黄发阶段。头发变黄，原因有六种：(1)营养性发黄；(2)体酸性发黄；(3)缺铜性发黄；(4)辐射性发黄；(5)病原性发黄；(6)机能性发黄。

    营养性发黄是高度营养不良所致。此时应多食鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和黑芝麻。这些食物中含有构成头发主要成分的胱氨酸、半胱氨酸。

    体酸性发黄是因为血液中酸性物质增多所致，与过度劳累及过多吃糖、脂肪有关 ......