番茄又名西红柿。近年来,国内外对它的研究有许多新发现,对其食疗价值有更高的评价。

    番茄红素可壮阳防癌

    最新研究认为:番茄所含番茄红素是一种类似β胡萝卜素的抗氧化物质,具有抑制癌细胞作用。在水果蔬菜中番茄的红素含量最高。德国科学家证实,番茄中含有大量防癌和抗心血管病的物质,长期食用番茄及其制品能有效地预防癌症和心肌梗塞。

    临床调查发现,凡每周食用2次以上番茄及其制品的人,患前列腺癌的可能性比其他人少34%,患胃癌和肠癌的可能性也小得多 ......