人们的怀旧心理依然强烈，对入口的食物也是如此，尤其表现在那些既熟悉又能生吃的食物上，例如西红柿、黄瓜、西瓜、柑橘等，人们往往一边吃一边发着议论：它们的叫法没变，模样儿没变，但是味道却变了许多，不是越变越好，而是口感越来越差，这是为什么呢？

    有人说，这种口感上的变化是由于人们生活水平提高的缘故。现在，人们想吃什么就吃什么，久吃必生厌，常吃不稀奇，所以对食物吃不出味来也是正常的事。为了验证这种说法，有人还举了个例子，说在三年自然灾害的年代，人们吃发了黑的冻土豆、吃酒糟、豆腐渣，吃得津津有味。可要是现在吃起来，有谁不皱眉头呢？就拿野菜、粗粮来说，在过去粮食困难的时代，经常吃，吃得腻腻歪歪，如果吃顿馒头、白米饭，那就是过年了。可现在不同了，细粮、细菜成了天天见的食物，吃起来倒觉得没了滋味，反而野菜、粗粮偶尔吃起来 ......