《中国居民膳食指南》修订推出已7年。它对国人科学膳食起到积极促进作用，但至今仍有些人存在以下认知误区——

    清淡≠吃素

    人们常说“老年人饮食宜清淡”。有些老人信奉此说，于是干脆终日吃素。这是走向极端，进入了一个饮食误区。素食者吃得最多的是蔬菜，维生素C的含量虽然很丰富，人体所必需的蛋白质和脂肪却十分欠缺。而动物肉，尤其是鱼肉，既含有丰富动物蛋白，也有大量的不饱和脂肪酸，以及多种维生素和微量元素。

    当然，也并不是摒弃蔬菜多吃肉食，而是应荤素搭配，平衡膳食 ......