克隆肉上餐桌你会吃吗？
种病最让人担心的是，致病的普里昂蛋白可以隐藏在牛、羊等动物体内的所有组织、体液中，潜伏期很长。人吃下含变性普里昂(坏普里昂)的牛肉或牛乳后，有的可能迅速发病，有的则可能会迟至数十年后才发病。起初是大脑组织中的一个普里昂分子变性变坏，随后其他普里昂分子也慢慢变坏，最后在大脑中造成损毁性空洞，普里昂病就产生了。而人吃了受到感染的疯牛肉，就会患类似于疯牛病的人变异克雅氏病。
研究人员的做法是，敲掉牛的一个负责制造(编码)普里昂蛋白的基因，在实验室观察发现，把两只这种遗传工程牛脑组织暴露于坏普里昂(致病普里)，它们没有患疯牛病。对此结果，美国华盛顿支持这项研究的一个工业组织“生物技术工业组织”的巴巴拉·格林认为，这是让消费者受益于动物生物技术的一项巨大的进步。这对全世界的消费者都是利好的消息。
当然，这项研究还在进行中。被敲掉了普里昂蛋白基因的其他牛进行了另外的疯牛病感染试验。研究人员把牛海绵状脑病(BSE)的病原体直接注入克隆牛体内，以确认它们是否对疯牛病有免疫力。不过这一结果最早也要在2007年的晚些时候才知道。因为感染了普里昂的动物至少要2年才能检测是否患了疯牛病。长期以来普里昂病(疯牛病、人变异克雅氏病、羊瘙病等的总称)一直让研究人员困惑，因为普里昂有正常和异常(致病)之分。
, http://www.100md.com
一般认为，即使只有一个普里昂变坏，也可触发永久性的致命而头痛的大脑疾病，在人类就是变异克雅氏病(vCJD)，动物中甚至鹿和麇也会得类似的大脑渐进性坏死疾病。
现在，普里昂病在欧洲最为严重，在美洲和亚洲也让人担心。目前对这种病还没有治疗的方法，患病后只有死亡。这种疾病对一个国家的食品养殖业和经济的打击非常之大。比如，在疯牛病最厉害的英国，1997年，英国全国的1200万头牛中有16.5万头牛死于疯牛病，而且之后有被诊断患上了疯牛病的病牛被陆续屠宰或销毁。早在1996年4月3日，欧盟就决定暂时禁止英国向欧盟和其他国家出口活牛、牛肉和其他牛制品，而且在同年欧盟和法国开始禁止用动物骨粉饲养牛(动物骨粉被视为有坏普里昂)。欧盟还要求英国将30个月以上的所有肉牛全部杀掉和安全销毁。这样，英国每年靠出口牛肉可赚取的40亿英镑就化作乌有。
虽然欧盟于2000年撤销了禁止进口英国牛肉的命令，但法国仍然禁止进口英国的牛肉。原因是法国也已发现了24例疯牛病，而且认为这是由英国疯牛病传染上的。由于美国于2003年12月发现了3头疯牛，迄今，日本因担心疯牛病进入本国，一直在禁止美国的牛肉进口，由此造成两国的芥蒂。而要满足公众的口福和促进经济的发展，就必须预防疯牛病o
, 百拇医药
HEMATECH公司的首席科学家杰姆斯·罗贝尔主持了去除普里昂的克隆牛的生产，实际上就是去除了病原体基因的牛。
5年前罗贝尔和美国农业部的研究人员从健康母牛身上提取皮肤细胞，关闭(敲掉)了细胞中产生(编码)普里昂的基因。然后用这种细胞作基础，把它们融合到牛的卵细胞中，通过克隆方式创造了12头牛犊。除了用于直接普里昂感染研究的牛外，研究人员杀死了三头克隆牛，提取它们的脑组织进行研究，结果发现坏普里昂不能感染脑组织。
克隆说起来简单，但过程却非常艰难和庞大。罗贝尔等人估计，在一年中HEMATECH公司移植了约15000个克隆胚胎到4000头母牛子宫中。而大多数母牛的妊娠在公司提取牛胎儿组织研制人的药物之前就中止了(自然流产)。由于这些牛是没有普里昂的，因而现在可以利用牛的血清进行很多生物学研究。美国在2003年也发现了疯牛病，因此大量的生物学研究所需的正常牛血清就得从没有发生疯牛病的新西兰进口。目前，美国通过遗传工程产生的这种没有普里昂的牛也成为了牛正常血清的来源。当然，HEMATECH公司的目标并不在于此，他们是要生产健康的没有普里昂的放心牛，而且通过这样的克隆牛生产用于人的多种抗生素和药物。
在过去至今的20年间，全球有180人因吃牛肉感染上变异克雅氏病而死亡。尽管死亡人数较少，但人们对这种病的担心是巨大的，因而健康的牛羊肉就是人们的选择。而去除了坏普里昂的克隆牛则可以满足人们的需求。现在HEMATECH公司生产的没有普里昂的牛都很健康，但罗贝尔还是认为它们只出生了两年，还需要更长的时间来验证它们缺乏普里昂会不会在将来造成克隆牛另外的健康问题。
此外，如果一切顺利，也需要得到FDA的最后批准，这种无普里昂，也即无疯牛病风险的克隆牛肉才会走向人们的餐桌。
(作者系《百科知识>副主编，学者，有著作和文章若干), http://www.100md.com
研究人员的做法是，敲掉牛的一个负责制造(编码)普里昂蛋白的基因，在实验室观察发现，把两只这种遗传工程牛脑组织暴露于坏普里昂(致病普里)，它们没有患疯牛病。对此结果，美国华盛顿支持这项研究的一个工业组织“生物技术工业组织”的巴巴拉·格林认为，这是让消费者受益于动物生物技术的一项巨大的进步。这对全世界的消费者都是利好的消息。
当然，这项研究还在进行中。被敲掉了普里昂蛋白基因的其他牛进行了另外的疯牛病感染试验。研究人员把牛海绵状脑病(BSE)的病原体直接注入克隆牛体内，以确认它们是否对疯牛病有免疫力。不过这一结果最早也要在2007年的晚些时候才知道。因为感染了普里昂的动物至少要2年才能检测是否患了疯牛病。长期以来普里昂病(疯牛病、人变异克雅氏病、羊瘙病等的总称)一直让研究人员困惑，因为普里昂有正常和异常(致病)之分。
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一般认为，即使只有一个普里昂变坏，也可触发永久性的致命而头痛的大脑疾病，在人类就是变异克雅氏病(vCJD)，动物中甚至鹿和麇也会得类似的大脑渐进性坏死疾病。
现在，普里昂病在欧洲最为严重，在美洲和亚洲也让人担心。目前对这种病还没有治疗的方法，患病后只有死亡。这种疾病对一个国家的食品养殖业和经济的打击非常之大。比如，在疯牛病最厉害的英国，1997年，英国全国的1200万头牛中有16.5万头牛死于疯牛病，而且之后有被诊断患上了疯牛病的病牛被陆续屠宰或销毁。早在1996年4月3日，欧盟就决定暂时禁止英国向欧盟和其他国家出口活牛、牛肉和其他牛制品，而且在同年欧盟和法国开始禁止用动物骨粉饲养牛(动物骨粉被视为有坏普里昂)。欧盟还要求英国将30个月以上的所有肉牛全部杀掉和安全销毁。这样，英国每年靠出口牛肉可赚取的40亿英镑就化作乌有。
虽然欧盟于2000年撤销了禁止进口英国牛肉的命令，但法国仍然禁止进口英国的牛肉。原因是法国也已发现了24例疯牛病，而且认为这是由英国疯牛病传染上的。由于美国于2003年12月发现了3头疯牛，迄今，日本因担心疯牛病进入本国，一直在禁止美国的牛肉进口，由此造成两国的芥蒂。而要满足公众的口福和促进经济的发展，就必须预防疯牛病o
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HEMATECH公司的首席科学家杰姆斯·罗贝尔主持了去除普里昂的克隆牛的生产，实际上就是去除了病原体基因的牛。
5年前罗贝尔和美国农业部的研究人员从健康母牛身上提取皮肤细胞，关闭(敲掉)了细胞中产生(编码)普里昂的基因。然后用这种细胞作基础，把它们融合到牛的卵细胞中，通过克隆方式创造了12头牛犊。除了用于直接普里昂感染研究的牛外，研究人员杀死了三头克隆牛，提取它们的脑组织进行研究，结果发现坏普里昂不能感染脑组织。
克隆说起来简单，但过程却非常艰难和庞大。罗贝尔等人估计，在一年中HEMATECH公司移植了约15000个克隆胚胎到4000头母牛子宫中。而大多数母牛的妊娠在公司提取牛胎儿组织研制人的药物之前就中止了(自然流产)。由于这些牛是没有普里昂的，因而现在可以利用牛的血清进行很多生物学研究。美国在2003年也发现了疯牛病，因此大量的生物学研究所需的正常牛血清就得从没有发生疯牛病的新西兰进口。目前，美国通过遗传工程产生的这种没有普里昂的牛也成为了牛正常血清的来源。当然，HEMATECH公司的目标并不在于此，他们是要生产健康的没有普里昂的放心牛，而且通过这样的克隆牛生产用于人的多种抗生素和药物。
在过去至今的20年间，全球有180人因吃牛肉感染上变异克雅氏病而死亡。尽管死亡人数较少，但人们对这种病的担心是巨大的，因而健康的牛羊肉就是人们的选择。而去除了坏普里昂的克隆牛则可以满足人们的需求。现在HEMATECH公司生产的没有普里昂的牛都很健康，但罗贝尔还是认为它们只出生了两年，还需要更长的时间来验证它们缺乏普里昂会不会在将来造成克隆牛另外的健康问题。
此外，如果一切顺利，也需要得到FDA的最后批准，这种无普里昂，也即无疯牛病风险的克隆牛肉才会走向人们的餐桌。
(作者系《百科知识>副主编，学者，有著作和文章若干), http://www.100md.com