“山寨”食品别当真
近年来，“傍大款”成了使用频率较高的一句话。而在食品行业，也渐渐出现了一个怪现象——傍名牌，不少名不见经传的食品摇身一变，无论从名字、包装、样式、色泽等，粗眼看去，绝对“以假乱真”，让粗心大意的您把“山寨食品”当“品牌食品”买回家。山寨食品中很多是儿童食品，儿童对刺激反应敏感且解毒排泄功能弱，不慎摄入问题食品会影响健康，严重的将造成极大的危害。下面给大家介绍几种山寨食品——
“山寨羊肉卷”
秋冬季节天气变冷，热气腾腾的火锅成了市民们最爱的美食之一，羊肉卷则是火锅中的“主打菜”。由于需求量极大，直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有，仅用其他肉类添加羊油、羊肉粉、香精等“炮制”出羊肉味道。
如何识别真假？“这些山寨羊肉大多经过浸泡染色等程序，一般消费者根本看不出来。”据业内人士介绍，由于羊肉有膻味，用来加工的其他肉没有这种味道，加入羊油或羊肉精等添加剂，保留了羊肉的膻味。据了解，“羊肉精”是有关部门明文禁止的，它其中含有增白成分，会加重肝脏负担
假莲蓉馅加香精，比真莲子更香
现在不法商人用土豆、番薯等假莲蓉馅做的月饼，一般的人很难辨认出来，如果多加香精，其莲子味甚至比真正的莲子更加香浓。”莲蓉香精只是一种香料，并不含莲蓉成分，莲蓉香精分食品级和非食品级两种，如果馅料生产厂家用食品级的就没关系，但是否对人体有害还得看剂量。
“粗粮馒头”难有纯粗粮
“山寨馒头”是公开的秘密荞麦的颜色用巧克力棕调稀一点就可以了，要有香味就要香精；玉米的好做，我们这有专门的“玉米色香油”，在白面粉里加上这个，要颜色有颜色，要玉米味道有玉米味道真假“粗粮馒头”如何识别：
颜色：荞麦馒头表面一般会有黑色的颗粒物质，色泽是灰色，而不是咖啡色，馒头颜色光亮说明是添加色素做成的。
气味：通常用面粉加色素做的“粗粮馒头”没有粗粮的香味，如果添加了香精，味道通常会很浓，而真正的粗粮馒头，即使用50%的比例制作，香味也很淡。
浸水：色素馒头放在水里，馒头本身褪色，水颜色变得和馒头一样，那就是色素馒头。真正的杂粮馒头泡在水里，水和馒头的颜色都不会变。
山寨荞麦馒头做法：现在基本是用每瓶38元的“巧克力棕”兑水稀释后，加上甜蜜素和香精，就可以做成“荞麦馒头”;
山寨玉米馒头做法：和好白面团，直接加上“玉米色香油”就成了“玉米馒头”。
真假大料混着卖
莽草和大料都是茴香科，而莽草是有剧毒的，作为调料使用会引起中毒。莽草中含有莽草毒素，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，血压下降，甚至危及生命安全。购买大料需留心，避免买到有毒的莽草。
如何识别真假真假大料还可通过气味辨别，正宗的大料味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假大料滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，口嚼有麻舌感。, 百拇医药(李世耀)
“山寨羊肉卷”
秋冬季节天气变冷，热气腾腾的火锅成了市民们最爱的美食之一，羊肉卷则是火锅中的“主打菜”。由于需求量极大，直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有，仅用其他肉类添加羊油、羊肉粉、香精等“炮制”出羊肉味道。
如何识别真假？“这些山寨羊肉大多经过浸泡染色等程序，一般消费者根本看不出来。”据业内人士介绍，由于羊肉有膻味，用来加工的其他肉没有这种味道，加入羊油或羊肉精等添加剂，保留了羊肉的膻味。据了解，“羊肉精”是有关部门明文禁止的，它其中含有增白成分，会加重肝脏负担
假莲蓉馅加香精，比真莲子更香
现在不法商人用土豆、番薯等假莲蓉馅做的月饼，一般的人很难辨认出来，如果多加香精，其莲子味甚至比真正的莲子更加香浓。”莲蓉香精只是一种香料，并不含莲蓉成分，莲蓉香精分食品级和非食品级两种，如果馅料生产厂家用食品级的就没关系，但是否对人体有害还得看剂量。
“粗粮馒头”难有纯粗粮
“山寨馒头”是公开的秘密荞麦的颜色用巧克力棕调稀一点就可以了，要有香味就要香精；玉米的好做，我们这有专门的“玉米色香油”，在白面粉里加上这个，要颜色有颜色，要玉米味道有玉米味道真假“粗粮馒头”如何识别：
颜色：荞麦馒头表面一般会有黑色的颗粒物质，色泽是灰色，而不是咖啡色，馒头颜色光亮说明是添加色素做成的。
气味：通常用面粉加色素做的“粗粮馒头”没有粗粮的香味，如果添加了香精，味道通常会很浓，而真正的粗粮馒头，即使用50%的比例制作，香味也很淡。
浸水：色素馒头放在水里，馒头本身褪色，水颜色变得和馒头一样，那就是色素馒头。真正的杂粮馒头泡在水里，水和馒头的颜色都不会变。
山寨荞麦馒头做法：现在基本是用每瓶38元的“巧克力棕”兑水稀释后，加上甜蜜素和香精，就可以做成“荞麦馒头”;
山寨玉米馒头做法：和好白面团，直接加上“玉米色香油”就成了“玉米馒头”。
真假大料混着卖
莽草和大料都是茴香科，而莽草是有剧毒的，作为调料使用会引起中毒。莽草中含有莽草毒素，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，血压下降，甚至危及生命安全。购买大料需留心，避免买到有毒的莽草。
如何识别真假真假大料还可通过气味辨别，正宗的大料味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假大料滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，口嚼有麻舌感。, 百拇医药(李世耀)