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相貌左右人的判断决策等(2)
http://www.100md.com 2012年8月1日 《大众健康》 2012年第8期
     研究人员说,关节炎是由免疫系统错误地攻击关节部位的健康组织引起,而酒精可以抑制免疫系统的这种作用,因此饮酒有助预防关节炎。

    不过研究人员也强调说,饮酒有助预防关节炎并不能成为酗酒的借口,因为早有研究显示酗酒会导致多方面的健康风险,只有适度的饮酒,才能对酒精用其利而避其弊。(《新华网》)

    现代果蔬营养被稀释

    人们老抱怨现在的蔬菜味道不如以前了。可有人想过如今蔬菜的营养也在降低吗?近日,有研究显示,随着果蔬的个头越来越大,其中的营养素正逐渐减少。

    美国得克萨斯州立大学生化学院教授唐纳德·戴维斯领导科研小组对美国农业部从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行了研究,发现这些蔬果的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2和维生素C等营养物质的含量平均减少5%到40%不等,其他微量元素,包括镁、锌、维生素B6等含量也有不同程度的减少。例如,1999年生产的蔬果比1950年的同类蔬果蛋白质平均含量减少6%,核黄素减少38%,其中芹菜、青椒和西红柿减少的蛋白质最多,茄子和西红柿中的维生素C则根本无法与50年前同日而语。

    无独有偶,美国久司道夫研究所对1975年到1997年的12种新鲜蔬菜研究表明 ......
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