近年来，心脏专家对胆固醇在人体内的作用有了深入的了解。起初，心血管专家只注重人体血液中的总体胆固醇水平。在十年前，每分升血清中含有240毫克的胆固醇就属于“正常”水平。现在的研究表明，至少有50%的心脏病患者的血液胆固醇含量属于或低于这个水平。

    如今，理想的总体胆固醇水平为每分升200毫克以下。如果你想保持心脏健康，最好达到180毫克。胆固醇不溶于水，因此需要一种名为脂蛋白的物质在血液中发挥“运输”作用。

    迈克尔·布朗博士和约瑟夫·戈尔茨坦博士共同获得了1985年的诺贝尔医学奖。由于他们不断进展的研究成果 ......