尝小吃，品文化——重庆篇
重庆，是我们旅游清单中绝对不能错过的好地方，这个以美景、美女、美食并存的地方，带给我们是视觉与味觉的双重享受。重庆是一个让人馋得流口水的城市，吃重庆菜有一种痛快的感觉，像口水鸡、东东包、凉粉、卤水鸭掌、酸辣粉、过桥抄手、担担面、鸡油汤圆、醪糟等名小吃让你吃够了还意犹未尽，只恨自己的肚子不够大。都说重庆美食以“辣”著称，其实则不然，今天咱们就来说说重庆地地道道、土生土长的“非辣”小吃。
在重庆，提起“九园包子”，没有人会不知道。“九园包子”是一家主营包子的店铺，创建于1931年，消失于上世纪九十年代。在于2011年在重庆市重出江湖时，依旧人满为患，开业当天有不少白发苍苍的老人慕名而来点名要吃九园的包子，可见“九园”的字号在当时人们心中的地位有多么重要。沉寂了几十年的小小包子究竟有什么魅力引得那么多人向往和青睐呢？
这就要追溯到1931年，在当时重庆城的鱼市街有一家小吃店，老板名叫苏泽九，他以自己名字里的“九”字将小吃店取名为“九园”，主要经营面食、卤菜和冷酒。他以名小吃“一品点心”为基础，取各家之长于一身，把包子做成一咸一甜两个为一客。咸的为火腿鲜肉馅，甜的则用玫瑰附油做馅。咸馅细嫩鲜香、甜馅甘甜油润且爽口不油腻。在制作包子皮时，面粉中加入了白糖、牛奶等食材，蒸好的包子吃起来皮香糯松软化渣，馅料味道香浓可口。人们把这两种包子统称为“九园包子” ......
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在重庆，提起“九园包子”，没有人会不知道。“九园包子”是一家主营包子的店铺，创建于1931年，消失于上世纪九十年代。在于2011年在重庆市重出江湖时，依旧人满为患，开业当天有不少白发苍苍的老人慕名而来点名要吃九园的包子，可见“九园”的字号在当时人们心中的地位有多么重要。沉寂了几十年的小小包子究竟有什么魅力引得那么多人向往和青睐呢？
这就要追溯到1931年，在当时重庆城的鱼市街有一家小吃店，老板名叫苏泽九，他以自己名字里的“九”字将小吃店取名为“九园”，主要经营面食、卤菜和冷酒。他以名小吃“一品点心”为基础，取各家之长于一身，把包子做成一咸一甜两个为一客。咸的为火腿鲜肉馅，甜的则用玫瑰附油做馅。咸馅细嫩鲜香、甜馅甘甜油润且爽口不油腻。在制作包子皮时，面粉中加入了白糖、牛奶等食材，蒸好的包子吃起来皮香糯松软化渣，馅料味道香浓可口。人们把这两种包子统称为“九园包子” ......
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