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编号:12674321
素味化学式
http://www.100md.com 2014年1月1日 大众健康2014年第1期
     食物,在百度百科的定义中是:能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。而这种神奇的物质为我们的脑海留下的终究是一场特别,独有的记忆。

    一招调出海鲜滋味——蒜蓉粉丝蒸丝瓜

    材料:

    丝瓜2根(中小型),大蒜4瓣,粉丝1小捆,蒸鱼豉油45ml

    做法:

    1.?粉丝放在清水中浸泡变软;丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0.5cm的片状,泡在清水中备用;大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末。

    2.?炒锅中倒入少许油,待油温五成热时放蒜末放入,保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色,然后将蒜末和蒜油一同倒出备用。

    3.?取一深盘,将泡好的粉丝铺在底部,将丝瓜片均匀地铺在粉丝上。

    4.?均匀地倒入蒸鱼豉油,然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上。

    5.?将盘子放入蒸锅中,上气后大火蒸制5-8分钟即可。

    贴心提示:

    1.?炸蒜油的过程要一直保持小火,见蒜末全部变成金黄色立即离火 ......

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