正宗好蜂蜜啥滋味
先给大家普及一下商品蜜的分类，再说为什么优质蜂蜜这么难买。
假蜂蜜
简单的用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂假造的时代已经过去，在先进仪器的加入下，80%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真，在气味和口感上也有不错的相似度，普通消费者想要鉴定出来难度很高。
通过给蜜蜂喂食蔗糖造出来的假蜂蜜，业内人士好判断，普通消费者基本判断不了。
还有一种在最上面一层掺入真蜂蜜的假蜂蜜，如果鉴定不仔细，连蜂农都有可能骗过，造假已经到了丧心病狂的地步。
假蜂蜜有多少市场份额呢？这是没法统计的，业内人士大多认为在四分之一左右。
注：那些鉴定假蜂蜜的土方法(诸如拉丝法、浸纸法)早已被登峰造极的造假技术秒成渣渣了，切勿迷信。
水蜜
为了大幅度提供蜂蜜产量，在未经过蜜蜂充分酿造就提前取出的蜂蜜被称为水蜜。
水蜜营养成分严重缺失且极不稳定，喝这种蜜和喝糖水差别已经不大。
相关部门并没有明令禁止水蜜，水蜜的销售是合法的，所以水蜜占有了绝大部分蜂蜜市场。
因为水蜜的含水量比较高，无法通过国家标准，所以商家会想法降低水蜜的含水量。最常见的方法就是高温加热蜂蜜蒸发水分，超过40℃的温度就会破坏蜂蜜的营养成分，可以想象本来营养成分本来就极为缺失的水蜜遭到这样一通破坏会变成什么样……
蜂蜜的波美度和含水量是可以相互换算的参数 ......
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假蜂蜜
简单的用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂假造的时代已经过去，在先进仪器的加入下，80%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真，在气味和口感上也有不错的相似度，普通消费者想要鉴定出来难度很高。
通过给蜜蜂喂食蔗糖造出来的假蜂蜜，业内人士好判断，普通消费者基本判断不了。
还有一种在最上面一层掺入真蜂蜜的假蜂蜜，如果鉴定不仔细，连蜂农都有可能骗过，造假已经到了丧心病狂的地步。
假蜂蜜有多少市场份额呢？这是没法统计的，业内人士大多认为在四分之一左右。
注：那些鉴定假蜂蜜的土方法(诸如拉丝法、浸纸法)早已被登峰造极的造假技术秒成渣渣了，切勿迷信。
水蜜
为了大幅度提供蜂蜜产量，在未经过蜜蜂充分酿造就提前取出的蜂蜜被称为水蜜。
水蜜营养成分严重缺失且极不稳定，喝这种蜜和喝糖水差别已经不大。
相关部门并没有明令禁止水蜜，水蜜的销售是合法的，所以水蜜占有了绝大部分蜂蜜市场。
因为水蜜的含水量比较高，无法通过国家标准，所以商家会想法降低水蜜的含水量。最常见的方法就是高温加热蜂蜜蒸发水分，超过40℃的温度就会破坏蜂蜜的营养成分，可以想象本来营养成分本来就极为缺失的水蜜遭到这样一通破坏会变成什么样……
蜂蜜的波美度和含水量是可以相互换算的参数 ......
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