探“案”轻断食
轻断食，可能很多人从字面理解就是少吃饭，那轻断食到底是什么？怎么来的呢？近日，记者专门走访了北京协和医院肠外肠内营养科负责人陈伟，让我们来听听专家对轻断食的解读。
首先，真正轻断食的概念在科学上并不存在，轻断食这个概念只是相对于严格的禁食、断食而提出来的。英文中也是以Intermitten feeding为名，推荐以新型的瘦身手段或生活方式为名的间断性限食。而轻断食是台湾学者翻译而来的一个商业概念，反而更能让我们易于理解。单看它的名字就知道这是一个轻轻的或轻度的断食，也有人说是“轻松的节食方法”，从而更容易被人所接受。
轻断食的执行方法有很多，最常见的两种：
一是由马克·麦特森教授(Mark Mattson)提出的“5：2断食减肥法”：该方法建议减肥者每周任意两天轻食(仅吃非常少的低热量食物，包括水果和蔬菜)，其他5天正常饮食；
而另一种则是由克丽丝塔·瓦拉迪博士(Krista Varady)提出的“隔日断食减肥法”：即减肥者一天轻断食，而后一天则可以随心所欲享用美食。
当轻断食被公众广为人知时，应该是来自一部英国BBC拍摄的《进食、断食与长寿》纪录片，该片提到了一种新的饮食方式——间歇性断食法，也就是我们现在提到的“轻断食”。
轻断食为什么会风靡开来，确实如网上疯传的那样神奇吗？
陈伟教授说，现在很多人为了减肥而不择手段，尤其是通过单纯饮食减肥的方式，为了追求效果，往往是很极端的，都会采用少吃或者禁食，而其实，“饿了就吃”是人的本能，但是违背本能去做减肥，很难长期坚持，即使坚持下去了，长期的完全禁食、断食对健康也是很不利的。而轻断食之所以风靡世界，是因为它比起绝对禁食来说更容易被人坚持下去 ......
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首先，真正轻断食的概念在科学上并不存在，轻断食这个概念只是相对于严格的禁食、断食而提出来的。英文中也是以Intermitten feeding为名，推荐以新型的瘦身手段或生活方式为名的间断性限食。而轻断食是台湾学者翻译而来的一个商业概念，反而更能让我们易于理解。单看它的名字就知道这是一个轻轻的或轻度的断食，也有人说是“轻松的节食方法”，从而更容易被人所接受。
轻断食的执行方法有很多，最常见的两种：
一是由马克·麦特森教授(Mark Mattson)提出的“5：2断食减肥法”：该方法建议减肥者每周任意两天轻食(仅吃非常少的低热量食物，包括水果和蔬菜)，其他5天正常饮食；
而另一种则是由克丽丝塔·瓦拉迪博士(Krista Varady)提出的“隔日断食减肥法”：即减肥者一天轻断食，而后一天则可以随心所欲享用美食。
当轻断食被公众广为人知时，应该是来自一部英国BBC拍摄的《进食、断食与长寿》纪录片，该片提到了一种新的饮食方式——间歇性断食法，也就是我们现在提到的“轻断食”。
轻断食为什么会风靡开来，确实如网上疯传的那样神奇吗？
陈伟教授说，现在很多人为了减肥而不择手段，尤其是通过单纯饮食减肥的方式，为了追求效果，往往是很极端的，都会采用少吃或者禁食，而其实，“饿了就吃”是人的本能，但是违背本能去做减肥，很难长期坚持，即使坚持下去了，长期的完全禁食、断食对健康也是很不利的。而轻断食之所以风靡世界，是因为它比起绝对禁食来说更容易被人坚持下去 ......
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