橄榄油：“地中海甘露”
橄榄油可降低对心血管健康有不良影响的低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还可升高对心血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇含量。此外，它还能对心血管系统起到一定的保护作用。
橄榄油盛产于地中海沿岸国家，从最早人工栽培记录算起，迄今已有数千年历史。 在《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”一词出现200多次，足以说明它与人们的生活密切相关，并有着许多神圣的意义。 确实，橄榄油作为当地居民的日常烹调用油，被发现有很多健康保健作用，备受推崇， 享有食用油中的“液体黄金”，“地中海甘露”等美名。
食用油的主要成分是脂肪酸，与维生素、氨基酸一样，脂肪酸也是人体所需的最重要营养素。 营养学上将脂肪酸分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，并按照含有双键的多少将不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。橄榄油的一个非常显著的特点是它含有高达近80%的单不饱和脂肪酸-油酸。
此外，特级初榨橄榄油还含有丰富橄榄多酚、角鲨烯等活性物质 ......
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橄榄油盛产于地中海沿岸国家，从最早人工栽培记录算起，迄今已有数千年历史。 在《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”一词出现200多次，足以说明它与人们的生活密切相关，并有着许多神圣的意义。 确实，橄榄油作为当地居民的日常烹调用油，被发现有很多健康保健作用，备受推崇， 享有食用油中的“液体黄金”，“地中海甘露”等美名。
食用油的主要成分是脂肪酸，与维生素、氨基酸一样，脂肪酸也是人体所需的最重要营养素。 营养学上将脂肪酸分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，并按照含有双键的多少将不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。橄榄油的一个非常显著的特点是它含有高达近80%的单不饱和脂肪酸-油酸。
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