不是奶精都是“妖精”
把奶精大家族本身等同于反式脂肪，再一棒子打死，是不科学的。保持健康饮食，抵制高反式脂肪的奶精，并积极推广低反式脂肪的奶精，才是科学的态度嘛。
提到奶精(Non-dairy Creamer)，大家首先想到的可能是路边摊的劣质奶茶，或是甜品店的廉价甜品等。对于这个“磨人的小妖精”，大家都觉得，这是商家为降低成本不择手段，用有害的添加剂代替牛奶。这种东西吃多了会对身体不好，唯恐避之不及。可是很多人不知道，这小妖精其实也有很多种，也有“好”与“坏”之分呢。那么，让我们一起走进奶精，看看它的前世今生吧。
奶精是什么？
奶精生产出来的最初目的就是代替牛奶(或奶油)来添加到咖啡中的。人们很早就往咖啡里加牛奶一起喝了，但一直以来有一个问题，那就是牛奶倒入咖啡时，在比较偶然的情况下，有可能会出现结块的问题。在氢化植物油刚刚出现的时候，人们发现，用氢化的大豆油来代替牛奶，可以完美解决问题，不仅口感相似，而且可以让整个咖啡的体系更加稳定。于是，在1950年，Presto公司正式推出了全球第一款奶精产品，从此奶精渐渐被全球广泛接受。
奶精分为固体的和液体的两类。固体的奶精通常也被称为 “植脂末”，装在比较大的罐中出售，而液体的奶精通常会被装在一份一份的小盒中。它有时会被称作 “奶油球” “植脂奶” “咖啡伴侣” 等。不管是固体还是液体的奶精，都其实和牛奶没有太大的关系，它们的脂肪都是来源于植物脂肪的。通常，我们不把它们看作是乳制品 ......
您现在查看是摘要页，全文长 5735 字符。
提到奶精(Non-dairy Creamer)，大家首先想到的可能是路边摊的劣质奶茶，或是甜品店的廉价甜品等。对于这个“磨人的小妖精”，大家都觉得，这是商家为降低成本不择手段，用有害的添加剂代替牛奶。这种东西吃多了会对身体不好，唯恐避之不及。可是很多人不知道，这小妖精其实也有很多种，也有“好”与“坏”之分呢。那么，让我们一起走进奶精，看看它的前世今生吧。
奶精是什么？
奶精生产出来的最初目的就是代替牛奶(或奶油)来添加到咖啡中的。人们很早就往咖啡里加牛奶一起喝了，但一直以来有一个问题，那就是牛奶倒入咖啡时，在比较偶然的情况下，有可能会出现结块的问题。在氢化植物油刚刚出现的时候，人们发现，用氢化的大豆油来代替牛奶，可以完美解决问题，不仅口感相似，而且可以让整个咖啡的体系更加稳定。于是，在1950年，Presto公司正式推出了全球第一款奶精产品，从此奶精渐渐被全球广泛接受。
奶精分为固体的和液体的两类。固体的奶精通常也被称为 “植脂末”，装在比较大的罐中出售，而液体的奶精通常会被装在一份一份的小盒中。它有时会被称作 “奶油球” “植脂奶” “咖啡伴侣” 等。不管是固体还是液体的奶精，都其实和牛奶没有太大的关系，它们的脂肪都是来源于植物脂肪的。通常，我们不把它们看作是乳制品 ......
您现在查看是摘要页，全文长 5735 字符。