我们为什么会变胖？
2015年中国肥胖与代谢病外科数据报告分析显示，中国肥胖症患者(BMI指数大于28)有7000万人、超重者2亿，中国腰围增长世界第一。有一些专家声称拯救“肥胖的中国”已经到了刻不容缓的程度。
肥胖在我们国家已经成为亟待解决的健康问题。改革开放之后，随着经济的发展，我们国家的慢性疾病人群不断壮大。
一般人眼里中国人是如何变胖的？
人们这样回忆近30年的饮食变化：
首先经济条件改善了，中国人从吃不上饭，到温饱，然后到小康。人们不再吃粗糙的黑面馒头、各种杂粮、野菜，而是精米白面等精细的粮食，肉类食物在餐桌上渐渐多起来。天天像过年(从前的普通中国人一般只有过年才有肉吃)。于是开始发胖。
中国古人形容那些肥胖的有钱人的用词是“脑满肠肥”。发胖是生活滋润的象征。一般百姓吃糠咽菜，是没有资格发胖的。
现在普通百姓也开始脑满肠肥了，一个普通的大男人，30多岁就挺着大肚子，比自己怀孕的媳妇的肚子还夸张。老一辈人感叹，现在生活太好了!而传统营养专家声称大家吃的太好太多，营养过剩。
那么真实的发胖原因是什么呢？一个叫Gary Taubes(加里·陶布斯)的美国人通过18年的研究发现了大众所不知道的肥胖背后的问题。
肥胖与吃的多少没有关系，与吃什么有关系
2005年出版的《加斯林糖尿病学》关于减肥的章节，时任哈佛医学院院长的减肥专家在检验了所有的方法——从最轻微的调节卡路里减肥法到低卡路里饮食法 ......
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肥胖在我们国家已经成为亟待解决的健康问题。改革开放之后，随着经济的发展，我们国家的慢性疾病人群不断壮大。
一般人眼里中国人是如何变胖的？
人们这样回忆近30年的饮食变化：
首先经济条件改善了，中国人从吃不上饭，到温饱，然后到小康。人们不再吃粗糙的黑面馒头、各种杂粮、野菜，而是精米白面等精细的粮食，肉类食物在餐桌上渐渐多起来。天天像过年(从前的普通中国人一般只有过年才有肉吃)。于是开始发胖。
中国古人形容那些肥胖的有钱人的用词是“脑满肠肥”。发胖是生活滋润的象征。一般百姓吃糠咽菜，是没有资格发胖的。
现在普通百姓也开始脑满肠肥了，一个普通的大男人，30多岁就挺着大肚子，比自己怀孕的媳妇的肚子还夸张。老一辈人感叹，现在生活太好了!而传统营养专家声称大家吃的太好太多，营养过剩。
那么真实的发胖原因是什么呢？一个叫Gary Taubes(加里·陶布斯)的美国人通过18年的研究发现了大众所不知道的肥胖背后的问题。
肥胖与吃的多少没有关系，与吃什么有关系
2005年出版的《加斯林糖尿病学》关于减肥的章节，时任哈佛医学院院长的减肥专家在检验了所有的方法——从最轻微的调节卡路里减肥法到低卡路里饮食法 ......
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